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Château Dalem 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un fronsac qui gagne amplement à vieillir. Succès garanti avec du petit gibier. Plus d'info

Expressive et particulièrement fraîche, cette cuvée offre un nez intense de fruits comme la prune et la cerise noire. Rehaussé par une minéralité et une touche végétale, il annonce une bouche mûre, aux tanins présents mais veloutés. Sa longue finale lui permet de beaux accords gastronomiques. Conservez-le tout de même quelques années en cave afin qu'il prenne le temps de s'épanouir.

Château Dalem se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Caneton rôti à la broche, Côtelettes d'agneau grillées, Magret de canard au poivre vert.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Château Dalem

    La cuvée

    Expressive et particulièrement fraîche, cette cuvée offre un nez intense de fruits comme la prune et la cerise noire. Rehaussé par une minéralité et une touche végétale, il annonce une bouche mûre, aux tanins présents mais veloutés. Sa longue finale lui permet de beaux accords gastronomiques. Conservez-le tout de même quelques années en cave afin qu'il prenne le temps de s'épanouir.

    Le domaine Château Dalem

    Château Dalem, se situe dans l'appellation de Fronsac dans le Libournais depuis le début du 17ème siècle et a appartenu à la même famille pendant trois siècles avant de changer de mains. En effet, 1955 signe sa reprise par M. Rullier qui est ensuite secondé par sa fille Brigitte. Cette dernière apporte sa touche féminine en signant des vins élégants et délicats, avec une certaine dose de caractère.
    L'œnologue en charge au domaine est Christian Veyry. Le château est actuellement cultivé en lutte raisonnée et est en cours de certification biologique. Les vignes sont âgées d'une quarantaine d'années environ et évoluent sur un terroir qui se définit par une orientation idéale vers le sud ainsi que par des coteaux d'argile et de calcaires. Les vignes s'étendent sur 40 hectares avec une densité de plantation de 5 500 à 6 600 pieds à l'hectare. Les cépages rouges constituent uniquement l'encépagement qui se répartie entre le merlot à hauteur de 90% et le cabernet-franc à hauteur de 10%. Les vendanges sont manuelles afin de favoriser un tri dès la vigne et de préserver l'intégrité du raisin. La production avoisine les 150 000 bouteilles annuelles.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Fronsac
    • Propriétaire : Vignobles Brigitte Rullier-Loussert
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 10
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Cabernet Sauvignon,Merlot
    Château Dalem
    Château Dalem

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