Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2018

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin intense et élégant qui sera idéal pour sublimer une belle viande rouge.  Plus d'info

Travaillé dans le respect des normes biologiques, ce vin est libre d'exprimer toutes les qualités de son terroir. Les vignes agées de cinquante ans sont élevés sans ajouts chimiques dans le sol, les vendanges sont manuelles et les raisins égrappés à 100%. Vinifiés avec des levures indigènes et elevés en fûts pendant 16 à 18 mois, ils gagnent en matière et en caractère par le travail du vigneron. On découvre un vin à la robe éclatante. Le nez profond se développe délicatement sur la cerise croquante, la prune rôtie, la pivoine et le cuir. En bouche, le vin a une belle matière voluptueuse. La finale est longue et minérale avec une agréable fraîcheur. A oublier au moins huit ans dans sa cave et à déguster sur un gibier, une viande rouge, un fromage.

Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de sanglier aux cèpes, Côte de bœuf au barbecue, Marcassins.

Présentation du lot
Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine)

La cuvée

Travaillé dans le respect des normes biologiques, ce vin est libre d'exprimer toutes les qualités de son terroir. Les vignes agées de cinquante ans sont élevés sans ajouts chimiques dans le sol, les vendanges sont manuelles et les raisins égrappés à 100%. Vinifiés avec des levures indigènes et elevés en fûts pendant 16 à 18 mois, ils gagnent en matière et en caractère par le travail du vigneron. On découvre un vin à la robe éclatante. Le nez profond se développe délicatement sur la cerise croquante, la prune rôtie, la pivoine et le cuir. En bouche, le vin a une belle matière voluptueuse. La finale est longue et minérale avec une agréable fraîcheur. A oublier au moins huit ans dans sa cave et à déguster sur un gibier, une viande rouge, un fromage.

Le domaine Lucien Boillot & Fils

La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot fait l'acquisition de vignes à Gevrey-Chambertin où il décide d'installer son domaine. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine. Il possède donc des parcelles en côtes de Nuits et en côtes de Beaune sur de nombreux terroirs, chose rare pour un petit domaine. L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées du domaine. Les raisons sont égrappés à 100%. Les traitements sont limités au maximum tout comme les procédés de vinification qui se veulent les moins intrusifs possible (levure indigène, elevage avec 30% de futs neufs). Une très belle signature.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Volnay
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Lucien Boillot & Fils (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 7
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine)
Volnay 1er Cru Les Brouillards Lucien Boillot & Fils (Domaine)

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