Achat direct

Volnay 1er Cru Clos des Angles Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2018

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un 1er cru bourguignon à la belle intensité et à l’irrésistible texture veloutée.  Plus d'info

Le domaine familial Boillot & Fils est situé en plein cœur de l’appellation Gevrey-Chambertin. Dès 1950, Lucien Boillot acquière des vignes sur des premiers crus. Aujourd’hui, c’est Pierre, son fils, qui dirige le domaine, qui s’étale sur sept hectares, répartis sur 16 appellations.
Ce vin tire son origine de baies provenant de vignes âgées d’une soixantaine d’années environ, plantées sur un sol argilo-calcaire, composé de petits cailloux fins, exposées à mi-coteaux. Comme tous les vins de la propriété, ce nectar est produit selon les principes de l’agriculture biologique et raisonnée, avec notamment un mode de labourage traditionnel, des rendements limités et une fermentation exclusivement réalisée grâce aux levures indigènes. L’encépagement comprend une grande majorité de pinot noir (95%) et le reste de chardonnay et de pinot gris. Elevé en fûts de chêne avec 30% de bois neufs, ce vin respecte scrupuleusement la tradition bourguignonne.
Sa belle couleur rubis, son nez aux arômes de violette, sa texture veloutée, empreinte d’une grande intensité sont autant d’éléments qui font de ce nectar un grand vin. Grâce à ses tannins fins, il pourra se garder plusieurs années en cave.

Volnay 1er Cru Clos des Angles Lucien Boillot & Fils (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Caille farcie , Paupiette de dinde , Jarret de bœuf .

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Volnay 1er Cru Clos des Angles Lucien Boillot & Fils (Domaine)

    La cuvée

    Le domaine familial Boillot & Fils est situé en plein cœur de l’appellation Gevrey-Chambertin. Dès 1950, Lucien Boillot acquière des vignes sur des premiers crus. Aujourd’hui, c’est Pierre, son fils, qui dirige le domaine, qui s’étale sur sept hectares, répartis sur 16 appellations.
    Ce vin tire son origine de baies provenant de vignes âgées d’une soixantaine d’années environ, plantées sur un sol argilo-calcaire, composé de petits cailloux fins, exposées à mi-coteaux. Comme tous les vins de la propriété, ce nectar est produit selon les principes de l’agriculture biologique et raisonnée, avec notamment un mode de labourage traditionnel, des rendements limités et une fermentation exclusivement réalisée grâce aux levures indigènes. L’encépagement comprend une grande majorité de pinot noir (95%) et le reste de chardonnay et de pinot gris. Elevé en fûts de chêne avec 30% de bois neufs, ce vin respecte scrupuleusement la tradition bourguignonne.
    Sa belle couleur rubis, son nez aux arômes de violette, sa texture veloutée, empreinte d’une grande intensité sont autant d’éléments qui font de ce nectar un grand vin. Grâce à ses tannins fins, il pourra se garder plusieurs années en cave.

    Le domaine Lucien Boillot & Fils

    La famille Boillot possède des vignes à Volnay depuis 1850. Un siècle plus tard, Lucien Boillot fait l'acquisition de vignes à Gevrey-Chambertin où il décide d'installer son domaine. C'est désormais son fils Pierre qui est à la tête du domaine. Il possède donc des parcelles en côtes de Nuits et en côtes de Beaune sur de nombreux terroirs, chose rare pour un petit domaine. L'âge moyen des vignes est important (près de 55 ans) ce qui explique la complexité de toutes les cuvées du domaine. Les raisons sont égrappés à 100%. Les traitements sont limités au maximum tout comme les procédés de vinification qui se veulent les moins intrusifs possible (levure indigène, elevage avec 30% de futs neufs). Une très belle signature.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Volnay
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Lucien Boillot & Fils (Domaine)
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 7
    • Production : 35000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Volnay 1er Cru Clos des Angles Lucien Boillot & Fils (Domaine)
    Volnay 1er Cru Clos des Angles Lucien Boillot & Fils (Domaine)

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    RETRAIT GRATUIT À L'ENTREPÔT
    & LIVRAISON À PARTIR DE 9,90€ POUR 12 BOUTEILLES(2)

    (2)Pour un envoi en France métropolitaine. En savoir plus...