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Gevrey-Chambertin Les Evocelles Les Parcellaires de Saulx 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un gevrey-chambertin long et équilibré aux belles notes de fruits rouges et aux arômes toastés et vanillés.  Plus d'info

Ce bourgogne rouge provient d’un climat anciennement appelé « Vaucelle », signifiant « vallon » en vieux français. En effet, les parcelles de ce domaine se trouvent sur un terrain particulièrement vallonné. Les vignes de pinot noir s’épanouissent au nord de l’appellation Gevrey-Chambertin, sur un sol composé de calcaire et de limons. Son terroir, exposé plein-est est situé sur une terrasse qui offre au vin un profil tout en tension. La cuvée est vinifiée pendant un an, avant d’être élevée en fût.
A la dégustation nous remarquons que la robe se pare d’une belle couleur rubis, avec des reflets intenses. Le nez révèle des notes toastées et de fruits rouges qui se terminent agréablement sur des pointes vanillées. En bouche, ce vin exalte une structure équilibrée, avec une longueur des plus agréables, et des arômes épicés.
A la fois long et équilibré, ce vin jouit d’une capacité de garde de quelques années, et accompagnera à merveille des belles pièces de viande rouge.

Gevrey-Chambertin Les Evocelles Les Parcellaires de Saulx se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chevreuil en sauce , Filet de bœuf, Perdrix .

Présentation du lot
Gevrey-Chambertin Les Evocelles Les Parcellaires de Saulx

La cuvée

Ce bourgogne rouge provient d’un climat anciennement appelé « Vaucelle », signifiant « vallon » en vieux français. En effet, les parcelles de ce domaine se trouvent sur un terrain particulièrement vallonné. Les vignes de pinot noir s’épanouissent au nord de l’appellation Gevrey-Chambertin, sur un sol composé de calcaire et de limons. Son terroir, exposé plein-est est situé sur une terrasse qui offre au vin un profil tout en tension. La cuvée est vinifiée pendant un an, avant d’être élevée en fût.
A la dégustation nous remarquons que la robe se pare d’une belle couleur rubis, avec des reflets intenses. Le nez révèle des notes toastées et de fruits rouges qui se terminent agréablement sur des pointes vanillées. En bouche, ce vin exalte une structure équilibrée, avec une longueur des plus agréables, et des arômes épicés.
A la fois long et équilibré, ce vin jouit d’une capacité de garde de quelques années, et accompagnera à merveille des belles pièces de viande rouge.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
  • Propriétaire : Les Parcellaires de Saulx
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 1
  • Production : 35000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Gevrey-Chambertin Les Evocelles Les Parcellaires de Saulx
Gevrey-Chambertin Les Evocelles Les Parcellaires de Saulx

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