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Gevrey-Chambertin Les Cherbaudes Charles Van Canneyt 2018

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un premier cru charmeur et minéral, à la bouche dense et bien structurée.  Plus d'info

Ce premier cru de presque trois hectares côtoie les plus grands, puisque seule la route des grands crus le sépare de Chapelle-Chambertin et de Mazis-Chambertin. Charles Van Canneyt, qui a créé sa propre entité de négoce en 2012 en parallèle de la gestion du domaine familial Hudelot-Noëllat, y achète des pinot noirs originaire des sols rougeâtres de ce climat de Gevrey.
Au chai, il applique une vinification traditionnelle et peu interventionniste. Les baies fermentent grâce aux levures indigènes. Puis, après trois semaines de cuvaison, le vin est entonné en fûts de chêne pour y poursuivre son élevage pendant dix-huit mois. Derrière une robe rubis, cette cuvée dévoile un nez charmeur alliant la cerise, la fraise, et le zeste d’orange que réhausse une minéralité sous-jacente. Passée une attaque suave, la bouche affiche une matière dense, bien mûre, structurée par des tanins fins. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave.

Gevrey-Chambertin Les Cherbaudes Charles Van Canneyt se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chevreuil mariné, Axoa de veau, Croûtes forestières aux champignons.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Gevrey-Chambertin Les Cherbaudes Charles Van Canneyt

    La cuvée

    Ce premier cru de presque trois hectares côtoie les plus grands, puisque seule la route des grands crus le sépare de Chapelle-Chambertin et de Mazis-Chambertin. Charles Van Canneyt, qui a créé sa propre entité de négoce en 2012 en parallèle de la gestion du domaine familial Hudelot-Noëllat, y achète des pinot noirs originaire des sols rougeâtres de ce climat de Gevrey.
    Au chai, il applique une vinification traditionnelle et peu interventionniste. Les baies fermentent grâce aux levures indigènes. Puis, après trois semaines de cuvaison, le vin est entonné en fûts de chêne pour y poursuivre son élevage pendant dix-huit mois. Derrière une robe rubis, cette cuvée dévoile un nez charmeur alliant la cerise, la fraise, et le zeste d’orange que réhausse une minéralité sous-jacente. Passée une attaque suave, la bouche affiche une matière dense, bien mûre, structurée par des tanins fins. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave.

    Le domaine Charles Van Canneyt

    Le nom de Charles Van Canneyt ne vous est probablement pas inconnu si vous êtes un amateur de vins bourguignon averti. Effectivement, il est le vigneron renommé du domaine d’Alain Hudelot-Noëllat, étant le petit-fils de cette même personne (Nuits-Saint-Georges). En parallèle de cette activité au sein de laquelle il brille déjà, Charles Van Canneyt a créé sa propre structure en 2012. C’est là qu’il peut exprimer toute sa personnalité. Il signe ainsi une production plus que confidentielle issue des très belles parcelles de la région. Vous y retrouverez donc aisément des grands crus.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Gevrey-Chambertin
    • Propriétaire : Charles Van Canneyt
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Gevrey-Chambertin Les Cherbaudes Charles Van Canneyt
    Gevrey-Chambertin Les Cherbaudes Charles Van Canneyt

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