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Clos de Vougeot Grand Cru Dominique Laurent 2015

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Tendre et élégante, la texture de ce grand cru bourguignon gagnera en patine grâce à une belle garde. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Clos de Vougeot
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Dominique Laurent
  • En savoir plus...

Clos de Vougeot Grand Cru Dominique Laurent se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau braisé, Gibier à plumes, Époisses.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Clos de Vougeot Grand Cru Dominique Laurent

    La cuvée

    Dominique Laurent signe un clos-de-vougeot d'un très bon niveau. Le nez évoque les fruits rouges (fraise, cerise) et la myrtille dans les premières années. La bouche est tendre, élégante et d'une bonne concentration. Il nécessite quelques années de garde pour que le bois s'intègre parfaitement. Il atteint son apogée après 8 à 15 ans de garde.

    Le domaine Dominique Laurent

    Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
    L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
    En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent


    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Clos de Vougeot
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Clos de Vougeot Grand Cru Dominique Laurent
    Clos de Vougeot Grand Cru Dominique Laurent

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