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Le terroir bourguignon s’exprime parfaitement au sein de ce 100% pinot noir fin et complexe. Plus d'info
Situé à quelques kilomètres de la côte de Beaune, Armand Heitz est un vigneron accompli qui propose à ses clients et amis un éventail d’activités plus charmantes les unes que les autres : dégustation des vins, découverte des produits de la ferme, chambre d’hôte au château, réception de mariage… La philosophie du vigneron se concentre sur la pérennité des sols, l’authenticité et le bon sens. Sans surprise, les vinifications sont également réalisées de manière peu interventionniste laissant au vin la liberté d’exprimer librement tous ses arômes.
C’est dans ce contexte paisible que la cuvée Boucherottes voit le jour. Les vignes de ce 100% pinot noir grimpent sur des sols argilo-calcaires avec une excellente exposition conférant ainsi au vin densité et finesse. La robe violette dévoile un nez expressif mêlant les parfums de baies rouges et les touches subtiles de chênes. En bouche, les tannins légers et souples s’équilibrent parfaitement avec une légère acidité amenant vers une délicieuse finale. C’est une cuvée avec un joli potentiel de garde.
Beaune 1er Cru Boucherottes Armand Heitz se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boudin blanc aux pommes, Côtes de porc grillées, Filet de boeuf en croûte.
Situé à quelques kilomètres de la côte de Beaune, Armand Heitz est un vigneron accompli qui propose à ses clients et amis un éventail d’activités plus charmantes les unes que les autres : dégustation des vins, découverte des produits de la ferme, chambre d’hôte au château, réception de mariage… La philosophie du vigneron se concentre sur la pérennité des sols, l’authenticité et le bon sens. Sans surprise, les vinifications sont également réalisées de manière peu interventionniste laissant au vin la liberté d’exprimer librement tous ses arômes.
C’est dans ce contexte paisible que la cuvée Boucherottes voit le jour. Les vignes de ce 100% pinot noir grimpent sur des sols argilo-calcaires avec une excellente exposition conférant ainsi au vin densité et finesse. La robe violette dévoile un nez expressif mêlant les parfums de baies rouges et les touches subtiles de chênes. En bouche, les tannins légers et souples s’équilibrent parfaitement avec une légère acidité amenant vers une délicieuse finale. C’est une cuvée avec un joli potentiel de garde.
Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. En 2012, après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également quelques hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet
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