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Le revêtement caillouteux des sols est idéal pour l’épanouissement du pinot noir qui dévoile toute sa puissance et son caractère. Plus d'info
Les vignes de pinot noir, s’épanouissant sur des sols d’argile et de calcaire, grimpent au fond du charmant vallon de la Combe d’Orveau. Cet emplacement, idéalement protégé du vent, dénote une forte pente de 13%, nécessitant un soin minutieux dans les vignes. Afin de protéger les fruits, les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, grâce à des petites caissettes de 13 kg, avant d’être soigneusement triés. Au chai, après un égrappage partiel, les baies font l’objet de fermentations accomplies dans de petits contenants avec un pressurage léger et une cuvaison pouvant durer de 18 à 21 jours. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 45 à 60% sont neufs, pendant 12 à 14 mois.
La robe vermeille dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de fruits rouges accompagnés de notes épicées et légèrement fumées. La bouche riche et puissante amène vers une finale délicieusement longue et élégante. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
Echezeaux Grand Cru En Orveaux Bouchard Père & Fils se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Assiette de charcuteries, Bouillon de volaille, Escargots à la bourguignonnne.
Les vignes de pinot noir, s’épanouissant sur des sols d’argile et de calcaire, grimpent au fond du charmant vallon de la Combe d’Orveau. Cet emplacement, idéalement protégé du vent, dénote une forte pente de 13%, nécessitant un soin minutieux dans les vignes. Afin de protéger les fruits, les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, grâce à des petites caissettes de 13 kg, avant d’être soigneusement triés. Au chai, après un égrappage partiel, les baies font l’objet de fermentations accomplies dans de petits contenants avec un pressurage léger et une cuvaison pouvant durer de 18 à 21 jours. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont 45 à 60% sont neufs, pendant 12 à 14 mois.
La robe vermeille dévoile un bouquet expressif marqué par des parfums de fruits rouges accompagnés de notes épicées et légèrement fumées. La bouche riche et puissante amène vers une finale délicieusement longue et élégante. C’est une cuvée qui propose un beau potentiel de garde.
Créée en 1731, la Maison Bouchard Père et Fils a tout au long de son histoire constitué l'un des plus beaux vignobles de Bourgogne, en rachetant des vignes sur les meilleurs terroirs. En 1811, la raison sociale "Bouchard Père et Fils" est officialisée ; tout au long du 19e siècle, les rachats se poursuivent et au cours du 20e siècle, les Bouchard s'attachent surtout à exploiter leur domaine plutôt qu'à l'agrandir. À partir de 1969, la politique d'achats choisis reprend. En 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à une autre famille historique, champenoise celle-là : la Maison de Champagne Henriot. La nouvelle équipe prend en main la destinée du vignoble et régénère entièrement la maison, jusque dans le style des vins.
Récemment, en 2022, le groupe Artémis (fonds d’investissement de Francois Pinault, notamment propriétaire du Clos de Tart, de Château Latour…) a racheté la maison. Ces dernières années, sa cote ne cesse de grimper et elle compte parmi les meilleurs négociants bourguignons ; certains de ses vins ont même réussi à s'imposer comme les plus grands de toute son histoire. Le vignoble compte 130 hectares (et autant de superficie en achats de raisins) dont 12 hectares de Grands Crus et 74 hectares de Premiers crus. Avec près de 50 hectares répartis sur 23 climats, Bouchard Père & Fils est depuis plusieurs générations le plus grand propriétaire en Beaune Premier Cru.
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