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Vosne-Romanée 1er Cru Elise Fermouche Bizot (Domaine) 2011

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un vin intéressant issus d' une rencontre exceptionnelle entre un vignoble et un homme. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Vosne-Romanée
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Bizot (Domaine)
  • En savoir plus...

Vosne-Romanée 1er Cru Elise Fermouche Bizot (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard , Brillat-Savarin, Filet de boeuf mariné au poivre .

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Vosne-Romanée 1er Cru Elise Fermouche Bizot (Domaine)

    La cuvée

    Le domaine Bizot est l'un des plus petits domaines de Vosne-Romanée, à peine trois hectares et demi. Quand Jean-Yves Bizot l'a créé en 1994, il ne pensait pas un jour qu'il se retrouverait "starisé dans un manga. Pourtant c'est ce qui est arrivé, depuis le manga japonais « Les Gouttes de Dieu »". Pourtant, il se révèle être un vigneron discret et rêveur de la Côte de Nuits qui ne cesse d'attiser la curiosité des amateurs. Il minimise le plus possible ses interventions dans les vignes et ça se ressent clairement dans ses cuvées. Chardonnays et pinots noirs traduisent d'une expression franche et millimétrée du terroir de la Côte des Nuits. Son mantra : " Puisque ces mystères me dépassent, feignons d'en être l'organisateur.", comme le disait Jean Cocteau.
    Cette cuvée développe un nez de cerise griotte et fruits noirs. Dotée d'une belle structure, elle est à la fois complexe et portée par une finale longue et légèrement asséchante. Prondément vibrante, cette cuvée est à découvrir sans plus tarder.

    Le domaine Domaine Bizot

    Avez-vous déjà eu le privilège de goûter à ses vins subtilement équilibrés entre finesse et profondeur ? Bienheureux êtes-vous, ces derniers sont rarissimes. Moins de 10 000 flacons chinés dans le monde entier sont signés annuellement, selon des méthodes aujourd’hui très recherchées. Effectivement, en reprenant le petit domaine familial (trois cuvées sont alors élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée) à 27 ans, en 1993, Jean-Yves Bizot a rapidement chamboulé le paysage bourguignon.
    Expert, car géologue et œnologue de formation, le vigneron s’est rapidement adonné à une culture bio mais aussi, et surtout, a banni le soufre des vinifications qui se définissent essentiellement par des extractions légères rappelant l’infusion ainsi qu’une fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois. A cela s’ajoute sans aucun doute le fait que Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins.
    Sous ses mains- chaque vin est embouteillé manuellement-, le pinot noir est sublimé et sa réputation exaltée. Si bien que son échézeaux atteint des sommets. Si, en 2019, il n’outrepassait pas le seuil des 1 000€, un double-magnum millésimé 2006, mis à prix à 7 500€, estimé à 10 000€… a été adjugé 41 752€ en novembre 2021.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 11.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Vosne-Romanée
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Bizot (Domaine)
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique et nature 
    • Superficie : 3.5
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir
    Vosne-Romanée 1er Cru Elise Fermouche Bizot (Domaine)
    Vosne-Romanée 1er Cru Elise Fermouche Bizot (Domaine)

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