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Vins en vente : Domaine Bizot

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Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes

Domaine Bizot

Avez-vous déjà eu le privilège de goûter à ses vins subtilement équilibrés entre finesse et profondeur ? Bienheureux êtes-vous, ces derniers sont rarissimes. Moins de 10 000 flacons chinés dans le monde entier sont signés annuellement, selon des méthodes aujourd’hui très recherchées. Effectivement, en reprenant le petit domaine familial (trois cuvées sont alors élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée) à 27 ans, en 1993, Jean-Yves Bizot a rapidement chamboulé le paysage bourguignon.
Expert, car géologue et œnologue de formation, le vigneron s’est rapidement adonné à une culture bio mais aussi, et surtout, a banni le soufre des vinifications qui se définissent essentiellement par des extractions légères rappelant l’infusion ainsi qu’une fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois. A cela s’ajoute sans aucun doute le fait que Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins.
Sous ses mains- chaque vin est embouteillé manuellement-, le pinot noir est sublimé et sa réputation exaltée. Si bien que son échézeaux atteint des sommets. Si, en 2019, il n’outrepassait pas le seuil des 1 000€, un double-magnum millésimé 2006, mis à prix à 7 500€, estimé à 10 000€… a été adjugé 41 752€ en novembre 2021.

2009
1 200
2014
1 500
2010
700 (prix actuel)
2004
1 650 (prix actuel)
2004
1 650 (prix actuel)
1998
1 350 (mise à prix)
1998
1 350 (mise à prix)
1998
900 (mise à prix)
2014
1 100 (mise à prix)
2013
1 700
2012
1 800
2011
3 600
2011
1 700
2020
2 100 (mise à prix)
2020
2 100 (mise à prix)
2017
1 458 (prix actuel)
2014
2 400
2012
1 200 (prix actuel)
2007
2 000 (mise à prix)
1998
2 600
2014
1 200 (mise à prix)
2013
2 500
Les cotes du domaine Domaine Bizot