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Ce pinot noir évoque des notes intenses de fruits noirs et d’épices puis révèle une finale soyeuse et veloutée : un rendez-vous au cœur de la délicatesse. Plus d'info
Cette propriété familiale de 22 hectares porte le nom de ses créateurs ; Edmond Geantet et sa compagne Bernadette Pansiot. Crée en 1954, le fameux domaine situé au cœur de la Côte de Nuits est conduit en biodynamie depuis sa création. Aujourd’hui, les petits enfants ont pris la relève et s’appliquent à créer des vins d’une finesse et d’une complexité sans faille. Pour ce faire, ils soignent leur terroir avec le plus grand soin, sans engrais ni produits chimiques et privilégient des rendements limités.
Au chai, les baies sont soigneusement triées avant d’être placées en cuve pour une pré-fermentation à froid, préservant ainsi toute l’expression du fruit. L’élevage peut s’échelonner jusqu’à 14 mois dans des fûts de chêne, dont 30% sont neufs. Ce pinot noir évoque des notes de prune cuite et de cerise noire intenses, relevées par des touches épicées. La finale est soyeuse, veloutée et vive, d’une finesse sans nom.
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières Geantet-Pansiot se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chapon aux châtaignes, Consommé de volaille, Côtes de porc grillées.
Cette propriété familiale de 22 hectares porte le nom de ses créateurs ; Edmond Geantet et sa compagne Bernadette Pansiot. Crée en 1954, le fameux domaine situé au cœur de la Côte de Nuits est conduit en biodynamie depuis sa création. Aujourd’hui, les petits enfants ont pris la relève et s’appliquent à créer des vins d’une finesse et d’une complexité sans faille. Pour ce faire, ils soignent leur terroir avec le plus grand soin, sans engrais ni produits chimiques et privilégient des rendements limités.
Au chai, les baies sont soigneusement triées avant d’être placées en cuve pour une pré-fermentation à froid, préservant ainsi toute l’expression du fruit. L’élevage peut s’échelonner jusqu’à 14 mois dans des fûts de chêne, dont 30% sont neufs. Ce pinot noir évoque des notes de prune cuite et de cerise noire intenses, relevées par des touches épicées. La finale est soyeuse, veloutée et vive, d’une finesse sans nom.
"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins. Le domaine fut fondé en 1954 suite au mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot. Vincent Geantet travaille désormais en tandem avec son fils. Le domaine basé à Gevrey compte aujourd'hui 13 hectares en villages, premiers crus, et en chambertin et charmes-chambertin. Sans oublier ses parcelles à Chambolle et clos-de-vougeot. C'est une valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle.
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