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Chablis 1er Cru Vaillons Pinson Frères (Domaine) 2018

MinéralVin de gastronomie

13%

0.75L

intensité

Un bel équilibre entre vivacité et rondeur assure de beaux accords maritimes avec des mets charnus comme du poisson ou des crustacés (type homard).

Plus d'infos

Signé par le domaine Pinson, ce chablis premier cru présente un bouquet aromatique quelque peu discret à l'ouverture. Révélant à merveille le terroir dont il provient, il dégage une fraîcheur et une vivacité saisissantes. Celles-ci sont enrobées d'un certain volume et d'une rondeur idéale pour accompagner quelques mets iodés charnus comme de beaux crustacés ou du poisson.

(91-93)
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Présentation du lot

Chablis 1er Cru Vaillons Pinson Frères (Domaine) 2018

La cuvée

Signé par le domaine Pinson, ce chablis premier cru présente un bouquet aromatique quelque peu discret à l'ouverture. Révélant à merveille le terroir dont il provient, il dégage une fraîcheur et une vivacité saisissantes. Celles-ci sont enrobées d'un certain volume et d'une rondeur idéale pour accompagner quelques mets iodés charnus comme de beaux crustacés ou du poisson.

Le domaine Pinson Frères

Le domaine Pinson Frères, appartenant à la famille Pinson et dont l'origine remonte à 1640, est aujourd'hui dirigé par les deux frères Laurent et Christophe Pinson, ainsi que Charlène (fille de Laurent) qui les a rejoints en 2008. De grands travaux ont été entrepris en 2004 avec, notamment, la construction d'une nouvelle cuverie, l'agrandissement des bâtiments de stockage et la mise en place d'une nouvelle salle de pressurage. Le vignoble s'étend sur 12 hectares et exploite un dixième du climat « Les Clos ». L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés fermentent d'abord en cuves puis en fûts.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis

Classement : 1er cru

Propriétaire : Pinson Frères (Domaine)

Millésime : 2018

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 14 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : minéral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Chardonnay
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