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Puligny-Montrachet Albert Bichot 2019

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un vin typique de la commune qui dévoile une finesse " citronnée " sans pareille. Plus d'info

Cette maison de négoce, fondée en 1831, a su traverser les siècles et maintenir une propriété par la même famille. C'est ainsi qu'après le fondateur en 1831, c'est aujourd'hui un de ses descendants, Albéric Bichot, qui, depuis 1996, produit les vins de la maison. A partir de cette date, la maison a su retrouver son lustre d’antan en soignant ses élevages, la qualité de ses approvisionnements ainsi que la constance dans la qualité. Et ce, grâce à une culture soignée des baies.
Le puligny-montrachet de cette maison est élevé entre 14 et 16 mois en fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf atteint les 35%. Un élevage qui confère à ce vin de délicates et subtiles notes d'abricot, d'épices douces, de fleurs d'oranger, d'orange amère, de vanille et de chocolat. En bouche, le vin est caractérisé par la finesse typique des crus de ce terroir mais aussi par la simplicité et la franchise de sa finale, longue et fine.

Puligny-Montrachet Albert Bichot se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Huître à la gelée de cassis, Lapin farci à la figue, gratins de carottes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet Albert Bichot

    La cuvée

    Cette maison de négoce, fondée en 1831, a su traverser les siècles et maintenir une propriété par la même famille. C'est ainsi qu'après le fondateur en 1831, c'est aujourd'hui un de ses descendants, Albéric Bichot, qui, depuis 1996, produit les vins de la maison. A partir de cette date, la maison a su retrouver son lustre d’antan en soignant ses élevages, la qualité de ses approvisionnements ainsi que la constance dans la qualité. Et ce, grâce à une culture soignée des baies.
    Le puligny-montrachet de cette maison est élevé entre 14 et 16 mois en fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf atteint les 35%. Un élevage qui confère à ce vin de délicates et subtiles notes d'abricot, d'épices douces, de fleurs d'oranger, d'orange amère, de vanille et de chocolat. En bouche, le vin est caractérisé par la finesse typique des crus de ce terroir mais aussi par la simplicité et la franchise de sa finale, longue et fine.

    Le domaine Albert Bichot

    Albert Bichot est une illustre maison de Bourgogne. La famille s'installe en Bourgogne en 1350 mais ce n'est qu'au XIXème siècle qu'elle s'intéresse à la vigne. En 1831 Bernard Bichot développe une maison de négoce à son nom. Depuis 1996, Albéric Bichot (6ème génération) s'emploie à élever toujours plus la qualité des vins produits. Il a acquis de nombreuses parcelles pour porter à 100 hectares de vignes le patrimoine foncier de la maison. On retrouve ainsi : le Clos Frantin en côte de Nuits, le domaine du Pavillon et le domaine Adélie en Côte Chalonnaise ainsi que le domaine Long Depaquit à Chablis. Les vins sont certifiés en bio. La maison poursuit parallèlement son activité de négoce dont il est ici question, avec des achats de raisins sélectionnés avec soin. Les vins sont tous vinifiés à Beaune sous la houlette du très talentueux Alain Serveaux.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Propriétaire : Albert Bichot
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 100
    • Production : 650000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_chardonnay.jsp
    Puligny-Montrachet Albert Bichot
    Puligny-Montrachet Albert Bichot

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