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Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet 2016

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Ce bourgogne régional, produit sur la commune de Puligny-Montrachet et vinifié par le talentueux Benoît Riffault, est un vin d'une indicible finesse à ce niveau d'appellation. Plus d'info

Ce domaine, créé au début du XX ème siècle par Etienne Sauzet, a su imposer ses lettres dans la planète chardonnay. Jeanine et Gérard Boudot, 3ème génération, ont su hisser le domaine au sommet du village. Depuis, Benoit Riffault, talentueux vinificateur, a repris les rênes du domaine, en continuant le style maison, avec peut-être encore un supplément de finesse et de distinction. Si par le passé les vins pouvaient parfois manquer d'éclat et être marqués par un boisé trop prégnant, désormais, les vins sont étincelants.
Les vignes de l'appellation bourgogne sont toutes plantées sur la commune de Puligny-Montrachet et un soin extrême y est apporté. Certaines vignes sont mêmes plantées à même le jardin de Mme Jeanine Boudot et les plants y sont particulièrement bichonnés. Plantées sur des porte greffes précoces, les vignes sont généralement vendangées à la fin, ce qui leur apporte une grande maturité. Au nez, de délicats parfums de fruits jaunes mûrs et de pierre signent et le grand soin qui est apporté à cette cuvée et la qualité du terroir. En bouche, empreint d'une grande finesse, ce bourgogne blanc accompagnera parfaitement des poissons blancs à la chair délicate.

Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ceviche de Cabillaud au citron vert, Foie gras, bonbons piments oiseaux.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet

    La cuvée

    Ce domaine, créé au début du XX ème siècle par Etienne Sauzet, a su imposer ses lettres dans la planète chardonnay. Jeanine et Gérard Boudot, 3ème génération, ont su hisser le domaine au sommet du village. Depuis, Benoit Riffault, talentueux vinificateur, a repris les rênes du domaine, en continuant le style maison, avec peut-être encore un supplément de finesse et de distinction. Si par le passé les vins pouvaient parfois manquer d'éclat et être marqués par un boisé trop prégnant, désormais, les vins sont étincelants.
    Les vignes de l'appellation bourgogne sont toutes plantées sur la commune de Puligny-Montrachet et un soin extrême y est apporté. Certaines vignes sont mêmes plantées à même le jardin de Mme Jeanine Boudot et les plants y sont particulièrement bichonnés. Plantées sur des porte greffes précoces, les vignes sont généralement vendangées à la fin, ce qui leur apporte une grande maturité. Au nez, de délicats parfums de fruits jaunes mûrs et de pierre signent et le grand soin qui est apporté à cette cuvée et la qualité du terroir. En bouche, empreint d'une grande finesse, ce bourgogne blanc accompagnera parfaitement des poissons blancs à la chair délicate.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Etienne Sauzet
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Production : 80000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet
    Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet

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