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Préservez ce saint-aubin premier cru quelques années en cave afin de le laisser s’exprimer dans un registre tendre et caressant. Plus d'info
Ce saint-aubin 1er cru rouge est la signature de la maison de négoce de Lalou-Bize Leroy, propriétaire de la prestigieuse maison Leroy et ancienne copropriétaire du domaine de la Romanée-Conti. Cette même vigneronne est réputée pour son savoir-faire biodynamique qui fait figure de référence dans la région… et dans le monde entier.
Le pinot noir qui compose cette cuvée de la Côte de Beaune a bénéficié de l'influence des sols et de calcaire. Après une vinification soignée, le vin réclame une garde nécessaire afin de déployer un bouquet complexe marqué par des notes profondes et intenses de fruits rouges, de petites baies noires, de cacao, de moka et d'épices douces. Celles-ci introduisent une bouche puissante, savoureuse, dense et structurée par des tanins généreux et fermes qui demandent à se peaufiner avec le temps. Ils deviendront alors tendres et caressants.
Les amateurs de bonne viande se réjouiront de pouvoir accorder ce saint-aubin 1er cru de la maison Leroy avec des mets de caractère comme un magret de canard ou un filet de biche.
Saint-Aubin 1er Cru Leroy SA se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard aux cerises, Cuisse de biche rôtie aux airelles, Purée de potimarron.
Ce saint-aubin 1er cru rouge est la signature de la maison de négoce de Lalou-Bize Leroy, propriétaire de la prestigieuse maison Leroy et ancienne copropriétaire du domaine de la Romanée-Conti. Cette même vigneronne est réputée pour son savoir-faire biodynamique qui fait figure de référence dans la région… et dans le monde entier.
Le pinot noir qui compose cette cuvée de la Côte de Beaune a bénéficié de l'influence des sols et de calcaire. Après une vinification soignée, le vin réclame une garde nécessaire afin de déployer un bouquet complexe marqué par des notes profondes et intenses de fruits rouges, de petites baies noires, de cacao, de moka et d'épices douces. Celles-ci introduisent une bouche puissante, savoureuse, dense et structurée par des tanins généreux et fermes qui demandent à se peaufiner avec le temps. Ils deviendront alors tendres et caressants.
Les amateurs de bonne viande se réjouiront de pouvoir accorder ce saint-aubin 1er cru de la maison Leroy avec des mets de caractère comme un magret de canard ou un filet de biche.
La légendaire maison Leroy à Auxey-Duresses fut créée par François Leroy en 1868. Au début du siècle suivant, Henri Leroy contribua beaucoup à la renommée des vins, puis sa fille, Lalou Bize-Leroy pris le relai en 1971. En plus de la maison de négoce dont il est ici question, cette icône de Bourgogne s'est fait connaître en rachetant le domaine Charles Noëllat pour y créer son propre domaine. Ce personnage unique a aussi co-dirigé le domaine de la Romanée-Conti jusqu'à la fin des années 1980. Les vins de la maison Leroy demeurent d'une qualité exemplaire. Sans doute s'agit-il des plus grands vins de négoce de Bourgogne. Les raisins sont très méticuleusement sélectionnés, ils doivent être issus au moins d'une agriculture raisonnée. Les vinifications et les élevages sont aussi soignés qu'au domaine pour réaliser des vins d'exceptions.
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