Saint-Aubin 1er Cru Leroy SA 2018

Ce saint-aubin 1er cru rouge est la signature de la maison de négoce de Lalou-Bize Leroy, propriétaire de la prestigieuse maison Leroy et ancienne copropriétaire du domaine de la Romanée-Conti. Cette même vigneronne est réputée pour son savoir-faire biodynamique qui fait figure de référence dans la région… et dans le monde entier.
Le pinot noir qui compose cette cuvée de la Côte de Beaune a bénéficié de l'influence des sols et de calcaire. Après une vinification soignée, le vin réclame une garde nécessaire afin de déployer un bouquet complexe marqué par des notes profondes et intenses de fruits rouges, de petites baies noires, de cacao, de moka et d'épices douces. Celles-ci introduisent une bouche puissante, savoureuse, dense et structurée par des tanins généreux et fermes qui demandent à se peaufiner avec le temps. Ils deviendront alors tendres et caressants.
Les amateurs de bonne viande se réjouiront de pouvoir accorder ce saint-aubin 1er cru de la maison Leroy avec des mets de caractère comme un magret de canard ou un filet de biche.