E-Caviste

Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle 2020

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un vin issu d’un assemblages de terroirs sur la commune de Meursault et dans la plaine de Puligny-Montrachet, excusez du pédigré ! Entre fraicheur, rondeur et jolis gras, ce chardonnay n’a de modeste que son prix ! Plus d'info

Seulement 6 000 bouteilles de ce bourgogne-côte-d’or - issu de terroirs de renom en côte de Beaune - sont produites chaque année par le domaine des Terres de Velle. Les vignes, âgées d’une soixantaine d’années offrent des raisins concentrés qui sont ramassés manuellement à l’aide de petites caisses de 12 kilos, permettant de préserver toute l’intégrité et la fraicheur du fruit. Après un long pressurage et un débourbage d’une nuit en cuve inox, le moût est entonné en fûts de chêne français pour une durée de douze mois. Il en ressort à la dégustation un vin plein et riche, à l’aromatique élégante. Sa bouche ample est dynamisée par une belle énergie de l’attaque à la finale. Un vin qu’il conviendra de servir avec de belles terrines ou des gougères à l’apéritif.

Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle se sert à une température de 12°C. 

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle

    La cuvée

    Seulement 6 000 bouteilles de ce bourgogne-côte-d’or - issu de terroirs de renom en côte de Beaune - sont produites chaque année par le domaine des Terres de Velle. Les vignes, âgées d’une soixantaine d’années offrent des raisins concentrés qui sont ramassés manuellement à l’aide de petites caisses de 12 kilos, permettant de préserver toute l’intégrité et la fraicheur du fruit. Après un long pressurage et un débourbage d’une nuit en cuve inox, le moût est entonné en fûts de chêne français pour une durée de douze mois. Il en ressort à la dégustation un vin plein et riche, à l’aromatique élégante. Sa bouche ample est dynamisée par une belle énergie de l’attaque à la finale. Un vin qu’il conviendra de servir avec de belles terrines ou des gougères à l’apéritif.

    Le domaine Terres De Velle

    C'est après avoir fait leurs armes chez Alex Gambal à Beaune que Sophie et Fabrice Laronze décident de poser leurs valises à Auxey-Duresses en acquérant 6ha répartis sur quelques 14 appellations prestigieuses. Très respectueux de leurs terroirs, ils pratiquent une culture raisonnée et le labour. Dans la cuverie, ils laissent les levures indigènes faire le travail afin de révéler chaque terroir. Pour les rouges, la macération peut durer entre deux et trois semaines et permettre au jus clair du pinot noir de se colorer et de se concentrer. Les élevages peuvent durer jusqu'à 18 mois en fûts (avec une part minime de bois neuf). Les vignerons se refusent également à toute filtration qui altérerait la qualité du vin. Le résultat est précis, équilibré, d'une grande élégance. Chaque cuvée a été réfléchie afin de lui donner une identité propre. Celle de sa terre d'origine.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Terres de Velle
    • Millesime : 2020
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle
    Bourgogne Côte d'Or Terres de Velle

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler