Bourgogne Côte-d'Or Terres de Velle 2021
Bourgogne Côte-d'Or AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un vin issu d’un assemblages de terroirs sur la commune de Meursault et dans la plaine de Puligny-Montrachet, excusez du pédigré ! Entre fraicheur, rondeur et jolis gras, ce chardonnay n’a de modeste que son prix !
Plus d'infosSeulement 6 000 bouteilles de ce bourgogne-côte-d’or - issu de terroirs de renom en côte de Beaune - sont produites chaque année par le domaine des Terres de Velle. Les vignes, âgées d’une soixantaine d’années offrent des raisins concentrés qui sont ramassés manuellement à l’aide de petites caisses de 12 kilos, permettant de préserver toute l’intégrité et la fraicheur du fruit. Après un long pressurage et un débourbage d’une nuit en cuve inox, le moût est entonné en fûts de chêne français pour une durée de douze mois. Il en ressort à la dégustation un vin plein et riche, à l’aromatique élégante. Sa bouche ample est dynamisée par une belle énergie de l’attaque à la finale. Un vin qu’il conviendra de servir avec de belles terrines ou des gougères à l’apéritif.
Le domaine Terres De Velle
★ Domaine partenaireC'est après avoir fait leurs armes chez Alex Gambal à Beaune que Sophie et Fabrice Laronze décident de poser leurs valises à Auxey-Duresses en acquérant 6ha répartis sur quelques 14 appellations prestigieuses. Très respectueux de leurs terroirs, ils pratiquent une culture raisonnée et le labour. Dans la cuverie, ils laissent les levures indigènes faire le travail afin de révéler chaque terroir. Pour les rouges, la macération peut durer entre deux et trois semaines et permettre au jus clair du pinot noir de se colorer et de se concentrer. Les élevages peuvent durer jusqu'à 18 mois en fûts (avec une part minime de bois neuf). Les vignerons se refusent également à toute filtration qui altérerait la qualité du vin. Le résultat est précis, équilibré, d'une grande élégance. Chaque cuvée a été réfléchie afin de lui donner une identité propre. Celle de sa terre d'origine.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Bourgogne Côte-d'Or
- Propriétaire :
- Terres de Velle
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
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