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Un 1er cru typique de la commune : large, ample et tendu. Plus d'info
Créé en 2009 par un couple de vinificateurs pour la maison Alex Gambal : les Laronze, et installé dans une vieille ferme à Auxey-Duresses, rénovée depuis, ce domaine a beaucoup fait parler de lui. En effet, jeune et dynamique, le domaine privilégie le bon sens paysan, bien qu'il oriente chacune de ses actions dans le sens de la biodiversité, de l'agriculture biologique voire biodynamique. Les vins, vinifiés le plus naturellement possibles, ne manquent pas de matière et n'accusent pas de déviance. Ce sont de beaux vins, friands et fédérateurs, qui peuvent encore progresser en régularité et en expression des meilleurs terroirs.
Ce meursault 1er cru Les Charmes, situé en contrebas des Perrières, est le cru le plus démonstratif de la commune. Assez gras et corpulent, aux senteurs d'amandes fraîches et citronnées, ce vin est typique de ce que l'on connaît sur la commune. Un élevage juste de la part de ce domaine souligne la qualité de ce cru.
Meursault 1er Cru Les Charmes Terres de Velle se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crème de volaille aux morilles, Mechoui d'agneau, Thon snacké.
Créé en 2009 par un couple de vinificateurs pour la maison Alex Gambal : les Laronze, et installé dans une vieille ferme à Auxey-Duresses, rénovée depuis, ce domaine a beaucoup fait parler de lui. En effet, jeune et dynamique, le domaine privilégie le bon sens paysan, bien qu'il oriente chacune de ses actions dans le sens de la biodiversité, de l'agriculture biologique voire biodynamique. Les vins, vinifiés le plus naturellement possibles, ne manquent pas de matière et n'accusent pas de déviance. Ce sont de beaux vins, friands et fédérateurs, qui peuvent encore progresser en régularité et en expression des meilleurs terroirs.
Ce meursault 1er cru Les Charmes, situé en contrebas des Perrières, est le cru le plus démonstratif de la commune. Assez gras et corpulent, aux senteurs d'amandes fraîches et citronnées, ce vin est typique de ce que l'on connaît sur la commune. Un élevage juste de la part de ce domaine souligne la qualité de ce cru.
C'est après avoir fait leurs armes chez Alex Gambal à Beaune que Sophie et Fabrice Laronze décident de poser leurs valises à Auxey-Duresses en acquérant 6ha répartis sur quelques 14 appellations prestigieuses. Très respectueux de leurs terroirs, ils pratiquent une culture raisonnée et le labour. Dans la cuverie, ils laissent les levures indigènes faire le travail afin de révéler chaque terroir. Pour les rouges, la macération peut durer entre deux et trois semaines et permettre au jus clair du pinot noir de se colorer et de se concentrer. Les élevages peuvent durer jusqu'à 18 mois en fûts (avec une part minime de bois neuf). Les vignerons se refusent également à toute filtration qui altérerait la qualité du vin. Le résultat est précis, équilibré, d'une grande élégance. Chaque cuvée a été réfléchie afin de lui donner une identité propre. Celle de sa terre d'origine.
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