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Un meursault qui rivalise volontiers avec certains premiers crus de l''appellation. Plus d'info
« Simple » meursault en apparence, ce flacon a pourtant toutes les cartes en main pour rivaliser avec d’autres premiers crus de l’appellation. Effectivement, le domaine du Compte Armand assemble ici des chardonnays, cépage blanc noble de la région, issus de vignes âgées d’une vingtaine d’années environ. Ces dernières ont été cultivées avec soin, selon des principes biologiques.
En cave, le travail est tout aussi soigné. L’élevage est savamment pensé puisqu’il s’étale sur un an dans des fûts de 500 litres usagés de 2 à 4 ans. Afin de gagner en précision, le vin est ensuite élevé pendant six mois dans des cuves en inox sur ses lies vines. Une manière de développer une jolie matière ainsi que des arômes savoureux.
La dégustation dévoile à l’amateur un joli vin à la robe jaune pâle teintée de reflets dorés. De celle-ci s’échappe un bouquet complexe (fruits blancs, miel, vanille, fleurs jaunes) introducteur d’une bouche dotée d’un joli gras et vivifiée par une trame minérale séduisante.
Meursault Comte Armand se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille en sauce crémée, Soufflé au comté, Gratin de courgettes à la mozzarella.
« Simple » meursault en apparence, ce flacon a pourtant toutes les cartes en main pour rivaliser avec d’autres premiers crus de l’appellation. Effectivement, le domaine du Compte Armand assemble ici des chardonnays, cépage blanc noble de la région, issus de vignes âgées d’une vingtaine d’années environ. Ces dernières ont été cultivées avec soin, selon des principes biologiques.
En cave, le travail est tout aussi soigné. L’élevage est savamment pensé puisqu’il s’étale sur un an dans des fûts de 500 litres usagés de 2 à 4 ans. Afin de gagner en précision, le vin est ensuite élevé pendant six mois dans des cuves en inox sur ses lies vines. Une manière de développer une jolie matière ainsi que des arômes savoureux.
La dégustation dévoile à l’amateur un joli vin à la robe jaune pâle teintée de reflets dorés. De celle-ci s’échappe un bouquet complexe (fruits blancs, miel, vanille, fleurs jaunes) introducteur d’une bouche dotée d’un joli gras et vivifiée par une trame minérale séduisante.
Le domaine du Comte Armand - également appelé Domaine des Epeneaux - jouit d'une bonne réputation depuis déjà longtemps, mais il a encore accru sa reconnaissance depuis l'arrivée sur le domaine du régisseur Paul Zinetti (premier millésime en 2014) qui a orienté les vins du domaine vers plus de raffinement et d'élégance. Pour autant, les différentes cuvées ont gardé l'un des traits caractéristiques de ce domaine qui est de produire des vins puissants et riches. La cuvée du Clos des Epeneaux (monopole emblématique de 5,23 hectares) est particulièrement plébiscitée et l'ensemble des vins du domaine Comte Armand est aujourd'hui considéré comme une référence en Bourgogne. Le domaine est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique (tous deux certifiés). L’élevage de la cuvée historique du domaine est d’environ 22 mois en fût de chêne (dont 40-50% de bois neuf, avec chauffe légère). Les vins présentent de beaux potentiels de gardes, s’appréciant sur quelques décennies.
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