Auxey-Duresses Comte Armand 2005

Présentation du lot

Auxey-Duresses Comte Armand 2005

La cuvée

Ce domaine doit son nom au clos des Epeneaux, dont il détient le monopole depuis 1828. Les vins du domaine, connus pour leur fermeté, ont su progresser vers plus de rondeur et de finesse depuis les dernières années. Paul Zinetti, qui vinifie au domaine, signe des nectars d''un volume et d''une netteté exceptionnels. Souvent encore durs en jeunesse, ceux-ci peuvent se garder plusieurs décennies en cave.
La vendange est éraflée à 100 % mais les vins ne sont pas foulés, afin de garder les baies entières. La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid qui s’étale sur cinq à huit jours avant de connaître une macération alcoolique puis une macération post fermentaire destinée à patiner les tanins. Les vins sont ensuite élevés longuement, pendant 18 mois, sous bois. La proportion de bois neuf atteint les 20% au domaine.
Issue de deux parcelles totalisant 1 hectares et 17 ares, cette cuvée provient de deux parcelles vinifiées séparément : Les Grands Champs et Les Famines. Si la dernière offre des vins structurés, proches du village voisin de Pommard, la première est l''archétype même de l''appellation tant les vins sont souples, élégants et minéraux !

Le domaine Comte Armand

Le domaine du Comte Armand - également appelé Domaine des Epeneaux - jouit d'une bonne réputation depuis déjà longtemps, mais il a encore accru sa reconnaissance depuis l'arrivée sur le domaine du régisseur Paul Zinetti (premier millésime en 2014) qui a orienté les vins du domaine vers plus de raffinement et d'élégance. Pour autant, les différentes cuvées ont gardé l'un des traits caractéristiques de ce domaine qui est de produire des vins puissants et riches. La cuvée du Clos des Epeneaux (monopole emblématique de 5,23 hectares) est particulièrement plébiscitée et l'ensemble des vins du domaine Comte Armand est aujourd'hui considéré comme une référence en Bourgogne. Le domaine est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique (tous deux certifiés). L’élevage de la cuvée historique du domaine est d’environ 22 mois en fût de chêne (dont 40-50% de bois neuf, avec chauffe légère). Les vins présentent de beaux potentiels de gardes, s’appréciant sur quelques décennies.