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Vinifié par l'un des plus talents de la Côte, cet auxey-duresses séduit par ses arômes grillés en jeunesse. Plus d'info
A la suite du départ à la retraite de Bernard, son fils : Pierre, et sa fille : Anne, ont chacun repris les vignes du domaine pour produire leurs vins en propre. L'année 2017 signe ainsi le premier millésime de Pierre Boisson. Ce dernier, déjà en charge des vins et des vignes du domaine Boisson-Vadot l'a propulsé au rang des tous premiers domaines sur Meursault. Les derniers millésimes ont eu le bonheur de ressembler fort aux vins du domaine Coche-Dury, par cet inimitable touche grillée. Les vins du domaine atteignent une pureté et une réduction exceptionnelles.
Cet auxey-duresses respire la craie, les noisettes grillées, le citron qu'une touche florale vient compléter. En bouche, énergique et vivant, il se déploie magistralement. Un grand vin, réalisé par un des vinificateurs les plus talentueux de la Côte. Vous pouvez le déguster tout de suite, pour profiter de la complexité de son aromatique de jeunesse, ou bien après quelques années de cave, le temps que le vin se détende et se minéralise.
Auxey-Duresses Pierre Boisson se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crottin de Chavignol, huitres rôties au sancerre, Andouilles.
A la suite du départ à la retraite de Bernard, son fils : Pierre, et sa fille : Anne, ont chacun repris les vignes du domaine pour produire leurs vins en propre. L'année 2017 signe ainsi le premier millésime de Pierre Boisson. Ce dernier, déjà en charge des vins et des vignes du domaine Boisson-Vadot l'a propulsé au rang des tous premiers domaines sur Meursault. Les derniers millésimes ont eu le bonheur de ressembler fort aux vins du domaine Coche-Dury, par cet inimitable touche grillée. Les vins du domaine atteignent une pureté et une réduction exceptionnelles.
Cet auxey-duresses respire la craie, les noisettes grillées, le citron qu'une touche florale vient compléter. En bouche, énergique et vivant, il se déploie magistralement. Un grand vin, réalisé par un des vinificateurs les plus talentueux de la Côte. Vous pouvez le déguster tout de suite, pour profiter de la complexité de son aromatique de jeunesse, ou bien après quelques années de cave, le temps que le vin se détende et se minéralise.
Pierre Boisson est le fils du célèbre Bernard Boisson (domaine Boisson-Vadot). Avec sa soeur Anne, ils reprennent petit à petit le domaine familial. Tous deux produisent également des vins sous leurs propres noms. Que ce soit pour le domaine Boisson-Vadot ou Pierre Boisson dont il est ici question, les blancs et les rouges sont absolument remarquables. Situé à Meursault, le domaine Pierre Boisson s'étend sur 3,5 hectares. Les vignes sont travaillées « à l'ancienne », sans engrais chimique et avec labourage des sols. Les élevages sont longs et avec très peu de fûts neufs, les bâtonnages sont menés en douceur et les vins ne sont pas filtrés. Pierre Boisson fait le choix d'élevages très longs dans des barriques agées pour ne pas marquer le vin. Les meursaults, profonds et taillés pour la gardes se démarquent ainsi du reste de la production. Les prix demeurés raisonnables en font l'une des toutes meilleures adresses de côte de Beaune.
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