Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Marc Morey 2020

Relativement discret, le domaine de Marc Morey est pourtant reconnu pour sa signature de vins blancs purs et cristallins à l’image de ce chassagne-montrachet 1er cru blanc issu du climat Morgeot. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture rigoureuse et raisonnée qui se traduit notamment par une maîtrise des rendements grâce à un ébourgeonnage sévère ainsi qu’un travail des sols tout au long de l’année. Agées d’une cinquantaine d’années environ, les vignes puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols qui figurent parmi les plus argileux de la propriété.
En cave, le travail est tout aussi respectueux de la matière première et s’adapte aux conditions des millésimes. La fermentation est conduite dans des cuves thermorégulées et le vin est mis dans des fûts dont la proportion de bois neuf atteint les 30%. De façon générale, l’élevage sur lies dure une dizaine de mois. Les filtrations sont délicates afin de laisser le vin exprimer la typicité du terroir.
Taillé pour une garde d’une douzaine d’années, le vin présente corps et puissance aromatique caractérisée par des touches épicées.