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L'aligoté dévoile ici toutes les facettes gourmandes de sa personnalité. Plus d'info
Cépage roi en Bourgogne, l’aligoté se démarque par ses grappes gourmandes et volumineuses, de couleur jaune et verte, avec de subtils reflets orangés, entourées de grandes feuilles. Réputé pour être le deuxième cépage blanc le plus planté dans la région après le chardonnay, l’aligoté grimpe sur des sols d’argile et de calcaire. Les grappes provenant des plus beaux vignobles de la région, sont achetées selon un cahier des charges strict afin de garantir une matière première de grande qualité. Au chai, un pressurage pneumatique permet de recueillir des jus pures et limpides. Les fermentations alcooliques sont accomplies en cuves dans lesquelles les vins seront ensuite élevés pendant six mois avant d’être mis en bouteilles.
L’élégante robe jaune pâle dévoile de subtils reflets verts. Le nez riche et frais est marqué par des parfums fruités accompagnés de notes acidulées. La bouche est une explosion de fraîcheur, parfaitement équilibrée entre douceur et vivacité.
Bourgogne Aligoté Joseph Drouhin se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Colin froid à la mayonnaise, Bouchées à la reine au poisson, Andouillettes de canard.
Cépage roi en Bourgogne, l’aligoté se démarque par ses grappes gourmandes et volumineuses, de couleur jaune et verte, avec de subtils reflets orangés, entourées de grandes feuilles. Réputé pour être le deuxième cépage blanc le plus planté dans la région après le chardonnay, l’aligoté grimpe sur des sols d’argile et de calcaire. Les grappes provenant des plus beaux vignobles de la région, sont achetées selon un cahier des charges strict afin de garantir une matière première de grande qualité. Au chai, un pressurage pneumatique permet de recueillir des jus pures et limpides. Les fermentations alcooliques sont accomplies en cuves dans lesquelles les vins seront ensuite élevés pendant six mois avant d’être mis en bouteilles.
L’élégante robe jaune pâle dévoile de subtils reflets verts. Le nez riche et frais est marqué par des parfums fruités accompagnés de notes acidulées. La bouche est une explosion de fraîcheur, parfaitement équilibrée entre douceur et vivacité.
Joseph Drouhin fonde en 1880 la maison de négoce éponyme, mais c'est son fils Maurice qui commence, après la première guerre mondiale, à acquérir de belles parcelles autour de Beaune, dont le célèbre Clos des Mouches. Le neveu de Maurice, Robert, poursuit l'oeuvre de son oncle et étend le domaine sur les terroirs d'appellations prestigieuses telles que Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Précurseur en termes de méthodes de vinification, il sera l'un des premiers en Bourgogne à s'orienter vers la culture raisonnée : limitation des engrais et traitements, contrôle des rendements... La maison Joseph Drouhin est désormais gérée depuis 2003 par les quatre enfants de Robert Drouhin. Cette célèbre maison beaunoise, de réputation internationale, s'appuie sur un vignoble de 72 hectares, répartis entre 26 ha de rouge et 46 ha de blanc. Il s'étend du Nord au Sud entre Chablis (38 hectares), la Côte de Nuits et la Côte de Beaune (30 hectares). En 1987, le Domaine a aussi acquis des vignes dans l'Orégon.
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