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Un 100% chardonnay fruité et savoureux, reflétant parfaitement le terroir de la région sublimé par le savoir-faire unique d’une famille de vignerons passionnés. Plus d'info
Issu du sud de la Bourgogne, le chardonnay se plaît dans des terroirs très diverses. Les vignes hautes et larges grimpant sur des sols d’argile et de calcaire jouissent des méthodes saines de l’agriculture biologique. Le terroir privilégié apporte à chaque pied de vignes les ressources et les nutriments nécessaires à son bon développement. En cave, les baies font l’objet d’un pressurage en grappes entières pendant un peu moins de trois heures dans un pressoir pneumatique. Après un débourbage de 12 heures, la fermentation alcoolique commence en cuve avant d’être terminée en fûts. Pour finir, les vins sont élevés pendant 16 mois en fûts puis durant deux mois en cuves. Après une légère filtration, le 100% chardonnay est mis en bouteille.
Le nez est marqué par des parfums de pommes, de poires et d’agrumes, soutenus par une pointe minérale. En bouche, un bel équilibre se crée entre des notes beurrées et une fine acidité.
Bourgogne Chardonnay Terres de Famille La Vougeraie se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Blanc de poulet à la crème, Darnes de saumon grillées, Velouté de petit pois à la féta.
Issu du sud de la Bourgogne, le chardonnay se plaît dans des terroirs très diverses. Les vignes hautes et larges grimpant sur des sols d’argile et de calcaire jouissent des méthodes saines de l’agriculture biologique. Le terroir privilégié apporte à chaque pied de vignes les ressources et les nutriments nécessaires à son bon développement. En cave, les baies font l’objet d’un pressurage en grappes entières pendant un peu moins de trois heures dans un pressoir pneumatique. Après un débourbage de 12 heures, la fermentation alcoolique commence en cuve avant d’être terminée en fûts. Pour finir, les vins sont élevés pendant 16 mois en fûts puis durant deux mois en cuves. Après une légère filtration, le 100% chardonnay est mis en bouteille.
Le nez est marqué par des parfums de pommes, de poires et d’agrumes, soutenus par une pointe minérale. En bouche, un bel équilibre se crée entre des notes beurrées et une fine acidité.
Le domaine de la Vougeraie qui est situé à Vougeot, a été créé en 1999 par la famille Boisset à partir de la réunion des différentes vignes appartenant à la famille. Le vignoble compte aujourd'hui 34 hectares répartis sur 67 parcelles et 27 appellations, les deux tiers de la surface étant en Côte de Nuits, le reste en Côte de Beaune. Le patrimoine viticole est très qualitatif avec des parcelles de Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet... et le vignoble est certifié en agriculture biologique. Ce domaine s'est hissé au meilleur niveau et produit des vins conciliant concentration et finesse.
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