Présentation du lot

Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses La vie est Belle Chandon de Briailles 2018

La cuvée

Le domaine possède quatre hectares de ce climat qui en compte 9,4, essentiellement plantés de pinot noir, mais aussi de chardonnay pour un hectare environ. Ce n’est pas l’eau qui entoure cette île, mais la petite route sinueuse qui relie Pernand à Beaune. Situé à mi coteau, l’Ile de Vergelesse bénéficie d’une exposition au sud-est et s’étend sur un sol argilo-calcaire, plus argileux en bas de pente, et très calcaire en haut. Les chardonnays plantés entre 1985 et 1991 sont cultivés en biodynamie depuis 2008. Au chai, le domaine pratique une vinification traditionnelle : les raisins parfaitement triés sont pressés directement, puis les moûts décantés 48 heures, avant un transfert en barriques anciennes de 200 litres. La fermentation y démarre en douceur, puis une fois terminée, les barriques sont descendues en cave pour un élevage sur les lies de 14 à 18 mois. Véritable emblème du domaine, Ile de Vergelesses présente un bouquet expressif de poires, d’ananas et de brioche, débouchant sur une bouche ample s’allongeant en une finale minérale.

Le domaine Chandon de Briailles

Situé au cœur de la Côte de Beaune et réparti sur trois villages renommés pour leur vin (Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton), ce domaine de 14 hectares a été racheté en 1834 par la Comtesse Chandon de Briailles qui, comme son nom l’indique, était apparentée à la célèbre maison de champagne Moët et Chandon.
Depuis ce temps, il appartient à la même famille qui se distingue pour avoir converti l'ensemble de son vignoble à la biodynamie en une seule fois en 2011 (désherbants, pesticides, insecticides sont proscrits), et pour ses méthodes d’élevage sous bois à la faible proportion de chêne neuf. C’est le Comte et la Comtesse Aymard-Claude de Nicolaÿ ainsi que leurs enfants qui en sont actuellement propriétaires. Depuis 2001, Claude et François (enfants de Nicole) dirigent en effet conjointement la propriété, Claude avec sa formation d’œnologue et François davantage tourné vers le travail des vignes et la commercialisation.
Les vins sont travaillés selon des méthodes tout à fait naturelles, aucun soufre n’est utilisé dans les vignes et en cuverie ce ne sont que des doses homéopathiques qui sont administrées selon les millésimes. Vinification par gravité en grappes entières, fermentation qui n'excèdent pas 30°C, remontages quotidiens et pigeages manuels, élevage en fûts dans des caves du XVIIIe siècle installées sur d'anciennes caves des moines de Citeaux… Le résultat ? Des vins éblouissants, profonds, complexes, d’une grande finesse, épurés et très séduisants avec leur toucher de bouche si soyeux. Ils retranscrivent fidèlement les spécificités de chaque terroir et chaque millésime.

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Chandon de Briailles