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Méditerranée Les Collines de Laure Jean-Luc Colombo 2017
Méditerranée IGP
14%
0.75L
intensité
Une cuvée élégante et sensuelle, fine mais intense.
Plus d'infosJean-Luc Colombo produit des vins passionnants car … il est passionné ! Ses domaines s'étendent sur 17 hectares (14 en rouge et 3 en blanc). Les vendanges sont manuelles. La culture est raisonnée
Cette cuvée Les Collines de Laure est un monocépage de syrah. Les raisins récoltés sont issus de jeunes vignes du Rhône nord. Après l'éraflage et la vinification, l'élevage dure sept mois en cuves inox. La bouche est gourmande et ronde avec des notes de fruits rouges (framboises et fraises) et légèrement épicées. A boire dans les 5 ans. Servez le légèrement frais (16°C), accompagné d'un bœuf à l'oignon, de charcuterie ou d'un poulet rôti.
Le domaine Jean-Luc Colombo
Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Sa mère, cuisinière marseillaise, lui a transmis très tôt un goût pour les plaisirs culinaires. C'est cette première passion qui l'amènera vers des études d'œnologie, afin de découvrir la magie des accords mets et vins. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Oenologique des Côtes du Rhône" à Cornas. Il met son expérience au service des domaines qu'il conseille comme oenologue, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Sur leurs propres vignes, Jean-Luc et Anne ont à coeur de respecter l'environnement et l'authenticité du terroir sur lequel ils travaillent. Ainsi les pesticides et herbicides ont été bannis du vignoble, un cheval est utilisé pour griffer le sol, et des végétaux autochtones ont été plantés autour des parcelles pour protéger des vents et développer une biodiversité. L'irrigation est bannie, obligeant la vigne à s'enraciner profondément et à "souffrir" pour révéler le meilleur de ses sols. Le processus de certification en bio a été lancé en 2012 et le label obtenu à partir des millésimes 2015 pour certaines cuvées.
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