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Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon Domaine Roger Sabon 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 15% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Le Secret des Sabon, c'est un assemblage de vieux grenache qui donnent un vin profond et généreux qui exprime avec élégance sa structure tannique et une belle fraîcheur. Idéal avec du canard aux cèpes. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég tachée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
  • Propriétaire : Domaine Roger Sabon
  • En savoir plus...

Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon Domaine Roger Sabon se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Viandes rouges grillées, Gigot à la provençale, Gibiers à poil en gigue ou en civet.

Apogée : A boire jusqu'en 2040

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon Domaine Roger Sabon

    La cuvée

    Le Secret des Sabon ? Réaliser cette cuvée avec de vieux grenaches. Ceux-ci sont d'ailleurs soignés : récolte manuelle, tri minutieux, éraflage partiel, fermentation et macération thermorégulées pendant un mois. Des remontages quotidiens et quelques pigeages sont effectués avant un élevage de 18 mois en cuves tronconiques. Le résultat est profond, ample et généreux. Le grenache exprime avec élégance sa structure tannique équilibrée par une belle fraîcheur.

    Le domaine Roger Sabon

    Créé en 1952 par Roger Sabon, le domaine éponyme situé en appellation Châteauneuf-du-Pape, dispose de nombreuses parcelles sur différents terroirs afin de proposer un large choix de vins au profil varié. Les terroirs sont essentiellement composés de galets roulés, de sables, de safre ou encore de calcaire. Cette diversité concoure à la réalisation de cuvées différentes les unes des autres. Les vins rouges répondent à l'aspiration de trouver un équilibre parfait entre la structure tannique, charpente du vin rouge, l'acidité qui se concrétise par une fraicheur naturelle, et le volume en bouche. Pari réussi : les vins se distinguent par leur caractère fin et expressif. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par Denis et son fils Julien qui le conduisent en agriculture raisonnée.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 15 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
    • Propriétaire : Domaine Roger Sabon
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2040
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 17
    • Production : 70000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Grenache, Syrah et autres cépages de l'appellation
    Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon Domaine Roger Sabon
    Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon Domaine Roger Sabon

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