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Une côte-rôtie de très belle facture qui récompense le travail de Patrick et Christophe Bonnefond sur cette appellation sublime mais extrêmement difficile à exploiter. Un vin à boire après une dizaine d'années de repos pour découvrir toute sa générosité aromatique et gustative. Plus d'info
Patrick et Christophe Bonnefond signe la cuvée « Colline de Couzou » du nom du lieu-dit. Lieu-dit particulièrement escarpé dont les vignes sont situées en totalité sur la Côte Brune. Plantées en terrasses sur le côteau très pentu de Semons sur la commune de Tupin Semons, les vignes bénéficient d'un sol granitique, typique de l'appellation Côte-Rôtie. Beau vin de garde, il charme d'emblée par des arômes intenses et concentrés de fruits noirs et d'épices. Jeune, le vin se montre droit, presque austère. Avec le temps, il se révèle plus ample, plus généreux. Il convient donc de le garder en cave quelques années afin de découvrir tout le potentiel de cette cuvée.
Côte-Rôtie Colline de Couzou Domaine Bonnefond se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard aux pêches de vignes, Bécasse rôtie, Onglet à l échalotte.
Apogée : A boire jusqu'en 2039
Patrick et Christophe Bonnefond signe la cuvée « Colline de Couzou » du nom du lieu-dit. Lieu-dit particulièrement escarpé dont les vignes sont situées en totalité sur la Côte Brune. Plantées en terrasses sur le côteau très pentu de Semons sur la commune de Tupin Semons, les vignes bénéficient d'un sol granitique, typique de l'appellation Côte-Rôtie. Beau vin de garde, il charme d'emblée par des arômes intenses et concentrés de fruits noirs et d'épices. Jeune, le vin se montre droit, presque austère. Avec le temps, il se révèle plus ample, plus généreux. Il convient donc de le garder en cave quelques années afin de découvrir tout le potentiel de cette cuvée.
Patrick et Christophe Bonnefond sont les fils d'un viticulteur qui vendait ses raisins aux grandes maisons du négoce local (Jaboulet). En 1990 ils ont repris le domaine familial en décidant de faire leur propre vin. Très vite leur production a séduit la critique et les consommateurs. Discrets, peu médiatisés, les deux frères ont tranquillement poursuivi leur projet en gardant en tête leurs objectifs initiaux : rester proches de leur magnifique terroir en produisant des vins généreux bénéficiant de tous les apports bénéfiques de la modernité. Le domaine Bonnefond conjugue donc au mieux la tradition de son terroir et la modernité de ses pratiques. Il comprend 6 hectares sur la Côte Brune de la Condrieu qui leur permettent de produire un vin blanc particulièrement aromatique. Les coteaux très pentus des Rochains et de la Côte Rozier en appellation Côte-Rôtie sont travaillés uniquement à la main. En cave, les frères Bonnefond ont fait le choix d'élevages assez longs en fûts (au moins vingt mois). Les vins rouges du domaine sont en général dotés d'un excellent potentiel de garde. Deux cuvées se distinguent particulièrement : Côte Rozier et Les Rochains. Ces grandes cuvées sont des modèles d'intensité, de complexité et de longueur en bouche.
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