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Un fruité charnu et velouté, des tannins denses mais élégants. Vous l'accompagnerez d'un magret de canard ou d'un rôti de boeuf en croûte Plus d'info
Côte Rozier est une des parcelles qui fait la fierté du domaine. Les pentes abruptes des côteaux de la Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques permettent une culture optimale de la syrah. Celle-ci, embouteillée après un vieillissement d'un ou deux ans en fût de chêne, poursuit son épanouissement en vieillissant en cave quelques années. Vin de garde par excellence, il est recommandé de l'ouvrir au moins deux heures avant son service pour découvrir ses arômes épicés et la subtilité de ses notes florales. En bouches ses tanins s'assagissent avec le temps et sont enrobés de saveurs de fruits noirs. Elégant, mais puissant, il fait des merveilles avec du gibier.
Côte-Rôtie Côte Rozier Domaine Bonnefond se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard sauvage, Boeuf Stroganov, Rable de lièvre à la crème.
Apogée : A boire jusqu'en 2034
Côte Rozier est une des parcelles qui fait la fierté du domaine. Les pentes abruptes des côteaux de la Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques permettent une culture optimale de la syrah. Celle-ci, embouteillée après un vieillissement d'un ou deux ans en fût de chêne, poursuit son épanouissement en vieillissant en cave quelques années. Vin de garde par excellence, il est recommandé de l'ouvrir au moins deux heures avant son service pour découvrir ses arômes épicés et la subtilité de ses notes florales. En bouches ses tanins s'assagissent avec le temps et sont enrobés de saveurs de fruits noirs. Elégant, mais puissant, il fait des merveilles avec du gibier.
Patrick et Christophe Bonnefond sont les fils d'un viticulteur qui vendait ses raisins aux grandes maisons du négoce local (Jaboulet). En 1990 ils ont repris le domaine familial en décidant de faire leur propre vin. Très vite leur production a séduit la critique et les consommateurs. Discrets, peu médiatisés, les deux frères ont tranquillement poursuivi leur projet en gardant en tête leurs objectifs initiaux : rester proches de leur magnifique terroir en produisant des vins généreux bénéficiant de tous les apports bénéfiques de la modernité. Le domaine Bonnefond conjugue donc au mieux la tradition de son terroir et la modernité de ses pratiques. Il comprend 6 hectares sur la Côte Brune de la Condrieu qui leur permettent de produire un vin blanc particulièrement aromatique. Les coteaux très pentus des Rochains et de la Côte Rozier en appellation Côte-Rôtie sont travaillés uniquement à la main. En cave, les frères Bonnefond ont fait le choix d'élevages assez longs en fûts (au moins vingt mois). Les vins rouges du domaine sont en général dotés d'un excellent potentiel de garde. Deux cuvées se distinguent particulièrement : Côte Rozier et Les Rochains. Ces grandes cuvées sont des modèles d'intensité, de complexité et de longueur en bouche.
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