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Côte-Rôtie Saint Cosme 2020

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Issue de serine, cette côte-rôtie a su séduire les critiques professionnelles avec une facilité déconcertante. Plus d'info

Cette côte-rôtie a été réalisée à partir de serine, une vieille variété de syrah. Celle-ci a été cultivée sur un terroir de schiste et vinifiée en vendanges entières. Le vin a ensuite été élevé un an en pièces neuves (40%) et en pièces d'un vin (60%). A la dégustation, ce vin présente des notes complexes de fruits noirs, d'olive noire, de viande fumée, de poivre et de violette. Riche et énergique, cette côte-rôtie a su séduire les critiques professionnels avec une facilité déconcertante.

Côte-Rôtie Saint Cosme se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cailles aux raisins, Carré de mouton, Chevreuil au vinaigre de framboise.

Présentation du lot
Côte-Rôtie Saint Cosme

La cuvée

Cette côte-rôtie a été réalisée à partir de serine, une vieille variété de syrah. Celle-ci a été cultivée sur un terroir de schiste et vinifiée en vendanges entières. Le vin a ensuite été élevé un an en pièces neuves (40%) et en pièces d'un vin (60%). A la dégustation, ce vin présente des notes complexes de fruits noirs, d'olive noire, de viande fumée, de poivre et de violette. Riche et énergique, cette côte-rôtie a su séduire les critiques professionnels avec une facilité déconcertante.

Le domaine Saint Cosme

Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons qui s'y sont succédés. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vieilles vignes (plus de 60 ans) qui donne de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur. Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de négoce qui travaille avec des vignerons passionnés par leur métier. Les vins du domaine sont assez représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Côte-Rôtie
  • Propriétaire : Saint Cosme
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 20
  • Production : 90000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% serine
Côte-Rôtie Saint Cosme
Côte-Rôtie Saint Cosme

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