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La grande cuvée de saint-joseph de ce domaine, issu d’une association de trois vignerons. Plus d'info
Ce saint-joseph provient de vieilles vignes de syrah. La parcelle de quatre hectares, plantée en coteaux, est située sur la commune de Tournon-sur-Rhône avec une exposition sud / sud-est. Le terroir est granitique avec des galets roulés (typiques de Châteauneuf-du-Pape). La culture est traditionnelle, dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité.
A la suite de vendanges manuelles et d’un tri rigoureux des raisins, ces-derniers sont vinifiés de manière traditionnelle. L’éraflage est réalisé à hauteur de 70% environ. Une macération à froid de quelques jours permet une bonne extraction des arômes, tannins et pigments. Des pigeages et remontages sont effectués pour travailler le chapeau de marc. La cuvaison dure 20 jours. L’élevage en demi-muids (de 1 à 2 ans) dure pendant 15 mois. Ce vin révèle une robe noir profond avec une jolie brillance. Le nez exhale des notes de poivre noir et de fruits sauvages. La bouche est puissante et complexe, tout en équilibre, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), fruits rouges et violette.
Saint-Joseph Domaine Les Alexandrins se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de foie de volaille, Quiche Lorraine, Petit salé aux lentilles.
Ce saint-joseph provient de vieilles vignes de syrah. La parcelle de quatre hectares, plantée en coteaux, est située sur la commune de Tournon-sur-Rhône avec une exposition sud / sud-est. Le terroir est granitique avec des galets roulés (typiques de Châteauneuf-du-Pape). La culture est traditionnelle, dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité.
A la suite de vendanges manuelles et d’un tri rigoureux des raisins, ces-derniers sont vinifiés de manière traditionnelle. L’éraflage est réalisé à hauteur de 70% environ. Une macération à froid de quelques jours permet une bonne extraction des arômes, tannins et pigments. Des pigeages et remontages sont effectués pour travailler le chapeau de marc. La cuvaison dure 20 jours. L’élevage en demi-muids (de 1 à 2 ans) dure pendant 15 mois. Ce vin révèle une robe noir profond avec une jolie brillance. Le nez exhale des notes de poivre noir et de fruits sauvages. La bouche est puissante et complexe, tout en équilibre, avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), fruits rouges et violette.
Le Domaine Les Alexandrins est né d’une collaboration entre trois vignerons : Nicolas Jaboulet, Guillaume Sorrel et Alexandre Caso. Leur volonté est de mettre en valeur leurs terroirs de la vallée du Rhône Nord, pour en tirer la meilleure expression. Le travail à la vigne, comme en cave, est mené de manière traditionnelle, comme avant. Le sol est travaillé, dans le respect de la vigne et de sa biodiversité. Certains pieds centenaires, donnant encore le meilleur aujourd’hui, sont bien la preuve de l’attention apportée à ces-derniers.
Le domaine réalise des vins rouges et blancs dans les grands terroirs des appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Condrieu. Après des vendanges manuelles et des tris rigoureux à la vigne, les vinifications sont traditionnelles. Une légère proportion de grappe entière et une macération à froid de trois jours ont lieu pour les rouges. Les élevages en fût de chêne et demi-muid durent entre 12 et 15 mois. Les vins ont des profils aromatiques fidèles à leur appellation, avec de magnifiques équilibres et une puissance propre à la vallée du Rhône.
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