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Ovni parmi les vins de Châteauneuf, cette micro-cuvée née de cinsault centenaires se révèle aussi rare que somptueuse. Plus d'info
Baptisé d’après le nom de la parcelle qui l’a vu naître, F601 est un ovni parmi les vins de Châteauneuf du Pape, dominés par le grenache et autorisant jusqu’à 15 cépages différents. C’est en effet un 100% cinsault, fruit de très vieilles vignes plantées en 1928 sur ce petit bout de terre d’une grande complexité géologique : quartz dégradés en sable fin en profondeur, veine d’argile bleue assurant la présence d’eau lors des grandes chaleurs et graviers et galets roulés, véritable signature du terroir de Châteauneuf. Les raisins cultivés en biodynamie sont vinifiés avec soin et le vin élevé longuement en demi-muids.
Produite pour la première fois en 2018, seulement 800 bouteilles de ce nectar ont été éditées à chaque récolte depuis. Un vin rare, encensé par la critique, qui séduit par son bouquet floral et épicé à la fois, où les petits fruits rouges et noirs sont rejoints par une nuance herbacée. En bouche, la matière puissante et soyeuse laisse une impression de fraicheur qui persiste très longuement. Une très belle réussite.
Châteauneuf-du-Pape F601 Domaine Saint-Préfert se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré de veau à la provençale, Chapon à la broche, Brie de Meaux.
Baptisé d’après le nom de la parcelle qui l’a vu naître, F601 est un ovni parmi les vins de Châteauneuf du Pape, dominés par le grenache et autorisant jusqu’à 15 cépages différents. C’est en effet un 100% cinsault, fruit de très vieilles vignes plantées en 1928 sur ce petit bout de terre d’une grande complexité géologique : quartz dégradés en sable fin en profondeur, veine d’argile bleue assurant la présence d’eau lors des grandes chaleurs et graviers et galets roulés, véritable signature du terroir de Châteauneuf. Les raisins cultivés en biodynamie sont vinifiés avec soin et le vin élevé longuement en demi-muids.
Produite pour la première fois en 2018, seulement 800 bouteilles de ce nectar ont été éditées à chaque récolte depuis. Un vin rare, encensé par la critique, qui séduit par son bouquet floral et épicé à la fois, où les petits fruits rouges et noirs sont rejoints par une nuance herbacée. En bouche, la matière puissante et soyeuse laisse une impression de fraicheur qui persiste très longuement. Une très belle réussite.
Ancienne banquière, Isabel Ferrando a acquis le domaine de Saint-Préfert en 2003. Celui-ci, créé en 1930, s'étend sur le quartier sud du village de Châteauneuf-du-Pape sur des sols de graviers et de galets. Dès ses débuts de vigneronne, Isabel Ferrando a créé trois cuvées de châteauneuf-du-pape rouge qui reflètent merveilleusement le terroir solaire, drainé et chaud de l'appellation. Ils sont donc empreints de notes confites, chocolatées et empyreumatiques. Grâce à au travail de cette femme déterminée, le domaine, cultivé de façon raisonnée, fait partie des références de l'appellation.
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