Les prix sont affichés pour une livraison en :
Un élevage en foudres, demi-muids et jarres de grès apporte beaucoup de complexité à ce vin parfumé, à la bouche ample mais fraîche. Plus d'info
Dans ce vignoble de Seyssuel, les premières vignes furent plantées par les romains dès le IIème siècle de notre ère sur les coteaux de schistes recouverts d’argiles entourant la ville de Vienne. C’est à cette longue histoire qu’Esprit d’Antan fait référence, bien que les viogniers dont il est issu ne soient pas âgés de plus d’une dizaine d’années. Les baies vendangées à la main sont pressées en vendange entière, avant un débourbage à froid de 24 heures. Les moûts sont alors vinifiés en foudres de 15 hl, demi-muids et jarres en grès, à température contrôlée. L’élevage se poursuit douze mois dans les mêmes contenants, l’assemblage final étant réalisé six semaines avant la mise en bouteille.
Esprit d’Antan charme par son équilibre. Au nez, des notes de fleurs blanches et de pêche accompagnent avec exubérances la pierre à fusil. Le palais ample, gras est soutenu par une juste vivacité apportant de la fraîcheur avant une finale joliment saline.
IGP Collines Rhodaniennes Esprit d'Antan Pierre-Jean Villa se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Flan de thon à la provençale, Crumble salé de légumes, Fromage de chèvre cendré.
Dans ce vignoble de Seyssuel, les premières vignes furent plantées par les romains dès le IIème siècle de notre ère sur les coteaux de schistes recouverts d’argiles entourant la ville de Vienne. C’est à cette longue histoire qu’Esprit d’Antan fait référence, bien que les viogniers dont il est issu ne soient pas âgés de plus d’une dizaine d’années. Les baies vendangées à la main sont pressées en vendange entière, avant un débourbage à froid de 24 heures. Les moûts sont alors vinifiés en foudres de 15 hl, demi-muids et jarres en grès, à température contrôlée. L’élevage se poursuit douze mois dans les mêmes contenants, l’assemblage final étant réalisé six semaines avant la mise en bouteille.
Esprit d’Antan charme par son équilibre. Au nez, des notes de fleurs blanches et de pêche accompagnent avec exubérances la pierre à fusil. Le palais ample, gras est soutenu par une juste vivacité apportant de la fraîcheur avant une finale joliment saline.
Situé dans la vallée du Rhône septentrional, le domaine de Pierre-Jean Villa est aujourd’hui considéré comme l’un des plus importants de la région. Le vigneron qui lui a donné son nom s’est installé à Chavanay, son village natal, après avoir travaillé au sein du prestigieux Clos de Tart et collaboré avec Pierre Gaillard, Yves Cuilleron et François Villard pour les Vins de Vienne. Aujourd’hui, et depuis 2008, il travaille seul des coteaux escarpés à la main, intervenant le moins possible. En cave, les interventions sont aussi limitées, les levures indigènes préservées et le calendrier lunaire suivi de près. Elevés entre un et deux ans, les vins dévoilent des tanins soyeux ainsi qu’une texture juteuse, presque pulpeuse.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Vous possédez un vin identique ?
Vendez le !Estimation gratuite
