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Avizoise Blanc de Blancs Brut Nature Pascal Agrapart 2017
12.5%
0.75L
intensité
Un millésimé de haute volée signée par la maison Agrapart.
Plus d'infosPlantées sur les plus beaux coteaux du Grand Cru d'Avize (les Robarts et les Gros Yeux), ces vieilles vignes de chardonnay s'épanouissent sur un terroir argileux profond. L'approche environnementale de la maison dans les vignes est l'une des plus respectueuse de la Champagne.
Les vendanges manuelles sont suivies d'un tri drastique dans les vignes comme au chai. L'Avizoise effectue sa fermentation malolactique avant d'être élevée en fût de chêne pendant plusieurs années. Le dosage très faible permet au vin de conserver toute sa pureté.
Un superbe bouquet rappelant des notes beurrées et de pâtisserie mais aussi de fruits secs. La bouche est ronde, d'une grande générosité.
Un champagne que vous pourrez conserver une vingtaine d'années.
Le domaine Agrapart & Fils
La maison Agrapart & fils, fondée à Avize à la fin du XIXe siècle, s'étend aujourd'hui sur 12 hectares sur la côte des blancs, dont huit classés en grand cru. Exploitation familiale, elle a gardé le statut de récoltant-manipulant (aucun achat de raisin). Sur un vignoble composé de près de 70 parcelles bien identifiées, les vignes - 11 hectares de chardonnay et 1 hectare de pinot noir - sont en moyenne âgées de 40 ans. La viticulture est certifiée HVE .
Ce très beau domaine est particulièrement apprécié des fins amateurs et ne cesse de gagner en renommée : les cuvées produites sont de plus en plus difficiles à trouver ! Les champagnes sont vinifiés en vieux fûts de chêne et les fermentations malolactiques ont lieu. Ces nectars se distinguent par leur très grande finesse, notamment grâce aux dosages faibles et une belle minéralité.
Pour en savoir plus : Lire l'article du Journal sur le domaine Agrapart
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