Expérience 20 Brut Nature Blanc de Blancs Pascal Agrapart
Champagne AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Ce champagne blanc de blancs exprime une fraîcheur vibrante, une texture saline et une complexité aromatique élégante, où fruits et fleurs blanches s’entrelacent pour un équilibre à la fois précis et audacieux.
Plus d'infosCe blanc de blancs est une œuvre rare et audacieuse, née de l'expérimentation du vigneron pour créer un champagne sans levures, ni sucre, ni dosage. Ce défi technique a été relevé en 2010, lorsque Pascal Agrapart a décidé de réaliser une fermentation secondaire uniquement à partir de moût frais, sans ajout de levures commerciales. Cette approche a donné naissance à une cuvée d'une pureté exceptionnelle, mettant en lumière la minéralité et la complexité du terroir de la Côte des Blancs. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées sur des sols crayeux, caractéristiques de la région, qui apportent au vin fraîcheur, élégance et finesse. La cuvée est issue d'une sélection parcellaire rigoureuse, avec une vinification en foudres de chêne et un élevage prolongé sur lies fines.
La robe or pâle dévoile de légers reflets dorés. Le nez complexe est doté de parfums de fruits blancs et de fleurs blanches. La bouche vive, saline et persistante, amène délicatement vers une finale fraîche et fruitée.
Agrapart & Fils
★ Domaine partenaireLa maison Agrapart & fils, fondée à Avize à la fin du XIXe siècle, s'étend aujourd'hui sur 12 hectares sur la côte des blancs, principalement sur des Grands Crus. Exploitation familiale, elle a gardé le statut de récoltant-manipulant (aucun achat de raisin). Pascal Agrapart a développé le travail parcellaire à partir de 1995 et son fils Ambroise a rejoint le domaine en 2018. Sur un vignoble composé de près de 70 parcelles bien identifiées, les vignes - 11 hectares de chardonnay et 1 hectare de pinot noir - sont en moyenne âgées de 40 ans. La viticulture est certifiée HVE .
Ce très beau domaine est particulièrement apprécié des fins amateurs et ne cesse de gagner en renommée : les cuvées produites sont de plus en plus difficiles à trouver ! Les sols sont travaillés par labour et enrichis chaque année avec un compost composé d’ingrédients locaux, afin de favoriser la vie biologique des sols. Les champagnes sont vinifiés en bois dans des contenants allant de vieux fûts aux demi-muids, et les fermentations malolactiques ont lieu. Ces nectars se distinguent par leur très grande finesse, notamment grâce aux dosages faibles et une belle minéralité. Ils expriment également fraîcheur, sapidité et précision, dans un style ciselé et cristallin.
Lire l'article du Journal sur le champagne Agrapart
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Pascal Agrapart
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- faible dosage
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Encépagement :
- Chardonnay
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