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Un champagne tout en finesse dominé par le chardonnay qui distille ici des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de zeste de citron. Plus d'info
La maison champenoise Delamotte est depuis longtemps réputée pour ses chardonnays, nés de vignes exposées à flanc de coteaux, sur les terres crayeuses qui ont fait la renommée de la Champagne. Il n’est donc pas étonnant que son brut fasse la part belle à ce cépage phare de la Côte des Blancs, qui représente 55% de l’assemblage et apporte à la fois structure et élégance. Les 35% de pinot noirs issus de Tours sur Marne, Bouzy et Ambonnay confèrent profondeur et fruité tandis que la touche de pinot meunier élargit encore la palette aromatique. Vieilli longuement en cave, entre trente et trente-six mois, ce brut est légèrement dosé après dégorgement, résultant en un vin tout en finesse. Sa robe or pâle est traversée de bulles élégantes, et distille des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de zeste de citron. La bouche allie parfaitement rondeur et fraîcheur, dans un ensemble très digeste. Voici un champagne à déguster dans l’année, en guise d’apéritif ou en accompagnement de mets frais comme du fromage.
Brut Delamotte se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Soupe miso, Paëlla, Cheesecake.
La maison champenoise Delamotte est depuis longtemps réputée pour ses chardonnays, nés de vignes exposées à flanc de coteaux, sur les terres crayeuses qui ont fait la renommée de la Champagne. Il n’est donc pas étonnant que son brut fasse la part belle à ce cépage phare de la Côte des Blancs, qui représente 55% de l’assemblage et apporte à la fois structure et élégance. Les 35% de pinot noirs issus de Tours sur Marne, Bouzy et Ambonnay confèrent profondeur et fruité tandis que la touche de pinot meunier élargit encore la palette aromatique. Vieilli longuement en cave, entre trente et trente-six mois, ce brut est légèrement dosé après dégorgement, résultant en un vin tout en finesse. Sa robe or pâle est traversée de bulles élégantes, et distille des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de zeste de citron. La bouche allie parfaitement rondeur et fraîcheur, dans un ensemble très digeste. Voici un champagne à déguster dans l’année, en guise d’apéritif ou en accompagnement de mets frais comme du fromage.
Fondée en 1760 à Reims par François Delamotte et ses deux fils, Delamotte est l’une des plus anciennes maisons de Champagne. Au XXème siècle, la famille devenue Nonancourt acquière Laurent Perrier puis les champagnes Salon, créant le groupe Laurent Perrier dont fait partie la maison. Comme Salon, elle est d’ailleurs dirigée par Didier Depond.
Implantées sur la Côte des Blancs, les vignes s’étendent à flanc de coteaux sur la terre crayeuse qui a fait la renommée du champagne, dans les crus d’Avize, du Mesnil-sur-Oger, mais aussi Cramant, Chouilly et Oiry. Delamotte, qui s’est fait pour mission de traduire l’essence du champagne, propose une gamme resserrée de quatre cuvées, un brut, un blanc de blancs, un blanc de blancs millésimé et un rosé qui se veulent être une introduction aux vins de la région. Une maison très discrète dont les vins délicats et charmeurs font preuve d’une grande constance depuis plus de deux cents ans.
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