Brut Blanc de Blancs Drappier 2012 - Lot de 1 Bouteille
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Brut Blanc de Blancs Drappier 2012

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Un blanc de blancs où le chardonnay est complété par une pointe de blanc vrai, pour un champagne aérien, minéral, crémeux et frais.  Plus d'info

Ce blanc de blancs Brut livre des arômes de pêche blanche et de poire, avec des notes florales (pivoine). La bouche est minérale, légèrement biscuitée.

Brut Blanc de Blancs Drappier se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon fumé frais aux agrumes, Tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques, Poularde aux morilles.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Brut Blanc de Blancs Drappier

    La cuvée

    Ce blanc de blancs Brut livre des arômes de pêche blanche et de poire, avec des notes florales (pivoine). La bouche est minérale, légèrement biscuitée.

    Le domaine Drappier

    Installée à Urville, au coeur de la Côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier cultive 40 hectares de vignes en propre. Charles de Gaulle appréciait les vins de la Maison et y passait régulièrement, en voisin... Les caves du 12ème siècle témoignent de l'ancienneté de la culture de la vigne dans la région, développée par les moines cisterciens de l'Abbaye de Clairvaux.
    Les cuvées qui y mûrissent actuellement sont expédiées vers les meilleures tables des cinq continents. Car Drappier fait partie des meilleurs artisans du pinot noir, qui représente 70% de la plantation du domaine contre 15% pour le chardonnay et autant pour le pinot meunier. Les pinots proviennent du vignoble d'Urville, mais aussi d'approvisionnements de la Montagne de Reims, de Bouzy et d'Ambonnay. Les chardonnays proviennent de l'Aube et de Cramant. Près de 75 hectares particuliers par leur géologie et leur climat concourent ainsi à la production Drappier.
    Autre spécificité de la maison : une prise de mousse dans le flacon d'origine pour tous les contenants, de la demie aux rarissimes Primat (27 litres) et Melchizédec (30 litres). Drappier est la seule maison au monde à pratiquer cette méthode. Ensuite, les millésimes mûrissent de longues années dans la fraîche obscurité des caves creusées dans la craie au siècle dernier. Le remuage se pratique encore essentiellement à la main.
    Le style Drappier, c'est avant tout un choix de vinification résolument orienté vers la légèreté et l'authenticité : les dosages de soufre et de sucre se font plus que discrets, laissant toute sa place au vin. Cette maison s'est hissée au plus niveau et se place parmi les plus belles signatures de l'Aube et même de toute la champagne, elle plaît particulièrement aux amateurs de champagne de caractère. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur les champagnes Drappier

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Drappier
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 55
    • Intensité du vin : Dosage classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 95% Chardonnay, 5% blanc vrai
    Brut Blanc de Blancs Drappier
    Brut Blanc de Blancs Drappier

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