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Bistrotage B.14 plus 1 Extra Brut Françoise Martinot - Charles Dufour

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biologique
  • Nature
  • 11.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Charles Dufour revient avec sa cuvée B14 élevée un an supplémentaire, pour un résultat encore plus spectaculaire.  Plus d'info

B14+1, est une autre version de la cuvée Bistrotage B.14, élevée un an supplémentaire sur lattes. Ce 100% pinot noir est né des trois lieux-dits "Bicheret", "Les Copies", "Val Hérard" de la Vallée de l’Arce, au cœur de la Côte des Bars, cultivés en bio par Françoise Martinot, qui n’est autre que la mère de Charles Dufour. Les raisins, issus de la vendange 2014 ont été vinifiés au naturel : pas d’intrants, des fermentations enclenchées par les levures indigènes en cuves et en pièces bourguignonnes, avant un élevage de douze mois sur les lies en fûts de chêne de 228 litres. Pas de dosage, pas de soufre, pour un champagne qui a passé cinq ans dans les caves du domaine, à développer un nez charmeur de kirsh, de pruneaux et de coing, accompagné d’une nuance légèrement oxydative. Une belle vinosité, équilibrée par une tension minérale affirmée dans un ensemble frais et d’une grande persistance. Un champagne de gastronomie, qui pourra sublimer un apéritif ou accompagner des viandes blanches.

Bistrotage B.14 plus 1 Extra Brut Françoise Martinot - Charles Dufour se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Homard bleu de Bretagne, Jambon espagnol de Pata Negra, Noix de Saint-Jacques à la normande.

Présentation du lot
Bistrotage B.14 plus 1 Extra Brut Françoise Martinot - Charles Dufour

La cuvée

B14+1, est une autre version de la cuvée Bistrotage B.14, élevée un an supplémentaire sur lattes. Ce 100% pinot noir est né des trois lieux-dits "Bicheret", "Les Copies", "Val Hérard" de la Vallée de l’Arce, au cœur de la Côte des Bars, cultivés en bio par Françoise Martinot, qui n’est autre que la mère de Charles Dufour. Les raisins, issus de la vendange 2014 ont été vinifiés au naturel : pas d’intrants, des fermentations enclenchées par les levures indigènes en cuves et en pièces bourguignonnes, avant un élevage de douze mois sur les lies en fûts de chêne de 228 litres. Pas de dosage, pas de soufre, pour un champagne qui a passé cinq ans dans les caves du domaine, à développer un nez charmeur de kirsh, de pruneaux et de coing, accompagné d’une nuance légèrement oxydative. Une belle vinosité, équilibrée par une tension minérale affirmée dans un ensemble frais et d’une grande persistance. Un champagne de gastronomie, qui pourra sublimer un apéritif ou accompagner des viandes blanches.

Le domaine Françoise Martinot - Charles Dufour

Champenois, confidentiel et se livrant peu, le domaine éponyme est géré par Charles Dufour et sa mère Françoise Martinot. Le fils, autrefois travaillant de façon traditionnelle, a transformé sa manière de cultiver ses raisins, se tournant des méthodes biologiques. L’idée étant de laisser les vins exprimer la quintessence du terroir de la Côte des Bars dont ils proviennent.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 11.50 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Françoise Martinot - Charles Dufour
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Fruits confits
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir
Bistrotage B.14 plus 1 Extra Brut Françoise Martinot - Charles Dufour
Bistrotage B.14 plus 1 Extra Brut Françoise Martinot - Charles Dufour

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