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Les sols de schistes apportent un éclat minéral à ce rouge fuité et solaire du Roussillon. Plus d'info
Assemblage dominé par le grenache, complété de carignan et de syrah, Vertigo est issu d’une sélection de parcelles plantées de vignes âgées de cinq à vingt ans environ. Les jeunes ceps plongent leurs racines dans des sols de schistes en coteaux, sur une base calcaire en profondeur. Vendangés à la main, en caissettes de 20 kg, les raisins sont intégralement égrappés, puis vinifiés en cuves béton de 84 hectolitres, parcelle par parcelle, pour magnifier l’expression du terroir. Des remontages quotidiens sont réalisés pour favoriser l’extraction, avant un élevage de six mois en cuves béton.
Porte d’entrée de l’univers du Mas Amiel, Vertigo est un vin accessible, fruité, à apprécier dans sa jeunesse, puisque séduisant d’emblée par son nez éclatant porté par des notes de fruits rouges et de rose poudrée. Les sols de schistes confèrent à la bouche ample et fraîche un accent minéral caractéristique. Un vin puissant, bien charpenté, qui s’appréciera avec des cannellonis d’agneau, par exemple.
Côtes du Roussillon Mas Amiel Vertigo se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cannellonis d'agneau, Boudin noir aux pommes, Jarret de porc.
Assemblage dominé par le grenache, complété de carignan et de syrah, Vertigo est issu d’une sélection de parcelles plantées de vignes âgées de cinq à vingt ans environ. Les jeunes ceps plongent leurs racines dans des sols de schistes en coteaux, sur une base calcaire en profondeur. Vendangés à la main, en caissettes de 20 kg, les raisins sont intégralement égrappés, puis vinifiés en cuves béton de 84 hectolitres, parcelle par parcelle, pour magnifier l’expression du terroir. Des remontages quotidiens sont réalisés pour favoriser l’extraction, avant un élevage de six mois en cuves béton.
Porte d’entrée de l’univers du Mas Amiel, Vertigo est un vin accessible, fruité, à apprécier dans sa jeunesse, puisque séduisant d’emblée par son nez éclatant porté par des notes de fruits rouges et de rose poudrée. Les sols de schistes confèrent à la bouche ample et fraîche un accent minéral caractéristique. Un vin puissant, bien charpenté, qui s’appréciera avec des cannellonis d’agneau, par exemple.
Mas Amiel provient du nom de l'ingénieur qui en 1816 gagna cette propriété de 10 hectares de vignes des mains de l'évêque de Perpignan lors d'une partie de cartes. Protégé au nord par la chaîne des Corbières et au sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le Mas Amiel est situé près du village de Maury et s'étend sur 220 hectares dont 152 plantés de vignes. Le Mas Amiel a été l'un des pionniers de la renaissance qualitative et commerciale du Maury.
Depuis son rachat par Olivier Decelle en 1999 (également propriétaire de vignobles à Saint-Emilion et Fronsac), ce grand domaine a complété son offre. Les maurys notamment, élevés en mode réductif (à l'abri de l'air, par exemple dans des cuves) ou en mode oxydatif (vieillis au contact de l'air), sont de grande qualité, comme chacun des vins commercialisés par le Mas. Le domaine a également été à l'origine de la renaissance des vins secs à Maury, désormais doté d'une appellation AOC et d'une véritable reconnaissance. Certifié en bio, le domaine est en cours de conversion vers la certification biodynamique.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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