Les prix sont affichés pour une livraison en :
product image 0
product image 1
product thumbnail 0
product thumbnail 1
e-caviste|

IGP Pays d'Hérault Blanc de Cinsault Le Clos de la Barthassade

Fruits jaunesVin de gastronomie
A
K

13.5%

0.75L

intensité

Vinifié comme un blanc le cinsault prend ici une tonalité originale et savoureuse

Plus d'infos

Si la couleur de ce cinsault possède quelques reflets saumonés, ce cépage qui apparait souvent dans des assemblages rouges et rosés dans le sud de la France est ici vinifié comme un blanc : Une fois vendangées à la main, les baies sont pressées directement, sans macération, puis les jus fermentent en barriques grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit 36 mois en barriques de 228 litres et demi-muids de 600 litres, dans un environnement semi-oxydatif. Ce cinsault, né sur les sols des Terrasses du Larzac et cultivé en en bio apparaît alors sous un jour totalement nouveau : Derrière une robe pâle, se détache un nez délicat de rose, de litchi de pêche, rafraîchi d’une pointe végétale. Une pointe de vivacité vient titiller une bouche ample et fruitée, d’une belle persistance. Une cuvée savoureuse et originale, d’une très grande buvabilité. A déguster en jeunesse en accompagnement d’une salade de poulpe.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

IGP Pays d'Hérault Blanc de Cinsault Le Clos de la Barthassade

La cuvée

Si la couleur de ce cinsault possède quelques reflets saumonés, ce cépage qui apparait souvent dans des assemblages rouges et rosés dans le sud de la France est ici vinifié comme un blanc : Une fois vendangées à la main, les baies sont pressées directement, sans macération, puis les jus fermentent en barriques grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit 36 mois en barriques de 228 litres et demi-muids de 600 litres, dans un environnement semi-oxydatif. Ce cinsault, né sur les sols des Terrasses du Larzac et cultivé en en bio apparaît alors sous un jour totalement nouveau : Derrière une robe pâle, se détache un nez délicat de rose, de litchi de pêche, rafraîchi d’une pointe végétale. Une pointe de vivacité vient titiller une bouche ample et fruitée, d’une belle persistance. Une cuvée savoureuse et originale, d’une très grande buvabilité. A déguster en jeunesse en accompagnement d’une salade de poulpe.

Le domaine Le Clos de la Barthassade

Ces jeunes trentenaires sont arrivés en Languedoc en 2013 après avoir appris le métier de la vigne en Bourgogne, au domaine de la Pousse d'Or et chez Sylvain Pataille ou encore en Provence au domaine de Trévallon. Guillaume et Hélène Baron s'installent alors sur les Terrasses du Larzac, persuadés qu'ils pourraient y produire de grands vins, entre fraîcheur et gourmandise.
Aujourd'hui, le domaine possède 13 hectares de vignes, plantés en syrah, grenache noir, cinsault, mourvèdre, chenin blanc, vieux carignans noirs et même chardonnay, un cépage qui leur est cher. Aux vignes, le travail est réalisé de façon à obtenir le raisin le plus sain, par l'agriculture biologique. En cave, la vinification est la plus naturelle possible, sans levures ni soufre ajoutés. Les extractions sont douces et les rouges sont vinifiés dans l'idéal en vendanges entières. Les blancs sont travaillés « à la bourguignonne ».
Le résultat est sans appel : les vins présentent un équilibre et une fraîcheur sans pareils, des cuvées qui ne vont pas tarder à faire grimper la qualité de l'appellation.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Languedoc

Appellation : IGP Pays d'Hérault

Propriétaire : Le Clos de la Barthassade

Couleur : blanc

Température de service : 10°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cinsault
Vous constatez une erreur sur ce lot ? Signaler