Les prix sont affichés pour une livraison en :

Vins en vente : Le Clos de la Barthassade

| 11 résultats
Photo d'arrière plan en noir et blanc montrant la lumière du soleil à travers des vignes
Photo du domaine 1 / 4
Photo du domaine 2 / 4
Photo du domaine 3 / 4
Photo du domaine 4 / 4

Le Clos de la Barthassade

Faire ses classes chez Sylvain Pataille ou au domaine de Trévallon et arriver à conjuguer équilibre et fraîcheur au cœur de très belles appellations des Terrasses du Larzac. Place à Guillaume et Hélène Baron, deux jeunes trentenaires pleins d’ambition.

Ces jeunes trentenaires sont arrivés en Languedoc en 2013 après avoir appris le métier de la vigne en Bourgogne, au domaine de la Pousse d'Or et chez Sylvain Pataille ou encore en Provence au domaine de Trévallon. Guillaume et Hélène Baron s'installent alors sur les Terrasses du Larzac, persuadés qu'ils pourraient y produire de grands vins, entre fraîcheur et gourmandise.
Aujourd'hui, le domaine possède 13 hectares de vignes, plantés en syrah, grenache noir, cinsault, mourvèdre, chenin blanc, vieux carignans noirs et même chardonnay, un cépage qui leur est cher. Aux vignes, le travail est réalisé de façon à obtenir le raisin le plus sain, par l'agriculture biologique. En cave, la vinification est la plus naturelle possible, sans levures ni soufre ajoutés. Les extractions sont douces et les rouges sont vinifiés dans l'idéal en vendanges entières. Les blancs sont travaillés « à la bourguignonne ».
Le résultat est sans appel : les vins présentent un équilibre et une fraîcheur sans pareils, des cuvées qui ne vont pas tarder à faire grimper la qualité de l'appellation.

2019
15 (prix actuel)
2021
47
2021
2150
2022
14
2022
31
2022
1350
2021
21
2020
19
1215 par 6 | -10%
2022
1350
2021
28
1170 par 2 | -10%
2021
13

CE QUE DISENT LES GUIDES...

BETTANE & DESSEAUVE

Guillaume Baron et son épouse affinent leur style vers des cuvées qui conjuguent la facilité à être bues et l’intensité des saveurs. Quelques réglages encore et ils ouvriront une nouvelle voie passionnante pour le Languedoc.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE

Leur beau patrimoine de vieilles vignes se situe dans les Terrasses du Larzac et en Languedoc-Montpeyroux pour l’essentiel. Nous sommes emballés par l’équilibre général des vins, une nouvelle proposition dans le paysage très en vue des Terrasses du Larzac !