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Côtes du Roussillon Coume Marie La Préceptorie 2021

FloralVin de gastronomie

14%

0.75L

intensité

Un assemblage de macabeu et de grenache gris et blanc généreux et tendre, aux nez porté par des notes de fleurs et de poire. Plus d'infos

Dominée par le macabeu et complétée par des grenaches gris et blanc, cette cuvée est née de parcelles situées tout au long de la vallée de l’Agly, entre Estagel et Saint-Paul de Fenouillet, à une altitude comprise entre 100 et 200 mètres. En fonction des parcelles, les vignes sont complantées sur des sols de schistes et des sols argilo-calcaires. Un fait qui oblige plusieurs passages au moment des vendanges pour ne récolter que les cépages arrivés à maturité.
En cave, les jus fermentent en fûts de 400 litres de plusieurs vins et font l’objet de bâtonnages quotidiens permettant de remettre les lies en suspension. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant six à huit mois ; ceci apportant une texture douce, presque onctueuse. Ce vin généreux dévoile au nez des senteurs florales de genêt et de fruits à chair blanche. En bouche, il déploie une matière dense, animée de notes de citron et de poire, apportant une belle tension. Un vin tendre et rond, qui s’allonge en une finale légèrement toastée.

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Présentation du lot

Côtes du Roussillon Coume Marie La Préceptorie 2021

La cuvée

Dominée par le macabeu et complétée par des grenaches gris et blanc, cette cuvée est née de parcelles situées tout au long de la vallée de l’Agly, entre Estagel et Saint-Paul de Fenouillet, à une altitude comprise entre 100 et 200 mètres. En fonction des parcelles, les vignes sont complantées sur des sols de schistes et des sols argilo-calcaires. Un fait qui oblige plusieurs passages au moment des vendanges pour ne récolter que les cépages arrivés à maturité.
En cave, les jus fermentent en fûts de 400 litres de plusieurs vins et font l’objet de bâtonnages quotidiens permettant de remettre les lies en suspension. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne pendant six à huit mois ; ceci apportant une texture douce, presque onctueuse. Ce vin généreux dévoile au nez des senteurs florales de genêt et de fruits à chair blanche. En bouche, il déploie une matière dense, animée de notes de citron et de poire, apportant une belle tension. Un vin tendre et rond, qui s’allonge en une finale légèrement toastée.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 14 %

Région : Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon

Propriétaire : La Préceptorie

Millésime : 2021

Couleur : blanc

Température de service : 10°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 24 hectares

Intensité du vin : gourmand

Arôme dominant du vin : floral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Macabeu
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