Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan 2019 - Lot de 1 Bouteille

Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan 2019

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Une cuvée sans soufre qui se distingue par sa fraîcheur et son fruité intense. Tout en gourmandise ! Plus d'info

Véritable pépite fruitée, la cuvée non soufrée Le Papillon est un assemblage gourmand de grenache noir, de syrah et de mourvèdre dont les rendements ont été limités à 35 hl/ha. Leur culture biologique s’est faite sur les sols argilo calcaires aux sous-sols de marnes bleues. Les raisins ont été vendangés à la main avant de macérer en vendanges entières pendant 5 jours. La fin de la fermentation alcoolique a été effectuée en cuve béton. Le vin a enfin été mis en bouteille sans ajout de sulfite, sans collage, ni filtration. Bien entendu, Le Papillon nécessite des conditions de conservation irréprochables pour pouvoir être savouré à sa juste valeur dans les 5 ans. On retiendra sa fraîcheur et son fruité démentiels qui en font l’allié parfait des moments conviviaux autour d’une planche de charcuterie !

Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâtés et terrines, Carré dagneau aux herbes, Magret de canard au poivre vert.

Présentation du lot
Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan

La cuvée

Véritable pépite fruitée, la cuvée non soufrée Le Papillon est un assemblage gourmand de grenache noir, de syrah et de mourvèdre dont les rendements ont été limités à 35 hl/ha. Leur culture biologique s’est faite sur les sols argilo calcaires aux sous-sols de marnes bleues. Les raisins ont été vendangés à la main avant de macérer en vendanges entières pendant 5 jours. La fin de la fermentation alcoolique a été effectuée en cuve béton. Le vin a enfin été mis en bouteille sans ajout de sulfite, sans collage, ni filtration. Bien entendu, Le Papillon nécessite des conditions de conservation irréprochables pour pouvoir être savouré à sa juste valeur dans les 5 ans. On retiendra sa fraîcheur et son fruité démentiels qui en font l’allié parfait des moments conviviaux autour d’une planche de charcuterie !

Le domaine Henri Milan

Henri Milan est un personnage atypique. Se définissant lui-même comme un "anarchiste de droite", il a renoncé à l'appellation Baux-de-Provence depuis 2007, afin de conserver sa créativité dans les vignes. Au chai, il n'utilise pas d'intrants œnologiques, à part une dose très raisonnée de SO2, et ne colle ni ne filtre ses vins. S’il travaille de manière si naturelle c’est parce qu’après avoir repris le domaine familial, il a fait la rencontre de personnalités diverses telles que Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie, qui le sensibilisera à la conversion de son vignoble en bio. Son fils Théophile l'assiste aux fonctions commerciales, et Henri entend bien lui transmettre le même esprit critique, au chai comme dans la vie.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Henri Milan
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 15
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan
Vin de France Papillon Sans Soufre Henri Milan

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