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Baux de Provence Château d'Estoublon 2016

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un magnifique assemblage grenache-syrah-mourvèdre des Baux de Provence. Un vin racé, au bouquet fruité (mûre, cassis, framboise) et épicé, qui vieillit avec élégance. Plus d'info

Le vin rouge du Château d'Estoublon est un petit nectar de finesse et de délicatesse. Son nez, déjà flatteur, fait place à une bouche tendre, gourmande et croquante sublimée par des petites notes épicées. Pour réaliser cette jolie cuvée, grenache, syrah, mourvèdre et cabernet ont été récoltés manuellement et vinifiés en cuves tronconiques avec des remontages et des pigeages réguliers. L'élevage a été effectué en foudres pendant 18 mois et les vins ont été embouteillés après l'assemblage, le collage, mais sans filtration. Un accord idéal ? Une côte de veau de lait poêlée avec des pommes de terre grenailles. Succès garanti !

Baux de Provence Château d'Estoublon se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de boeuf au barbecue, Gigot d'agneau.

Présentation du lot
Baux de Provence Château d'Estoublon

La cuvée

Le vin rouge du Château d'Estoublon est un petit nectar de finesse et de délicatesse. Son nez, déjà flatteur, fait place à une bouche tendre, gourmande et croquante sublimée par des petites notes épicées. Pour réaliser cette jolie cuvée, grenache, syrah, mourvèdre et cabernet ont été récoltés manuellement et vinifiés en cuves tronconiques avec des remontages et des pigeages réguliers. L'élevage a été effectué en foudres pendant 18 mois et les vins ont été embouteillés après l'assemblage, le collage, mais sans filtration. Un accord idéal ? Une côte de veau de lait poêlée avec des pommes de terre grenailles. Succès garanti !

Le domaine Château d'Estoublon

Le château d'Estoublon se trouve au cœur des Alpilles dans une région rendue célèbre par le domaine de Trévallon. L'histoire commence avec Ernest Schneider qui, amoureux de la Provence, rachète le domaine et ses oliviers, tous deux en piteux état. D'abord réticents, sa fille Valérie en prend la direction secondée de son mari Rémy Reboul. Passionné mais conscient de ne pas avoir les compétences techniques, il prend conseil auprès d'Eloi Dürrbach, avant de diriger la culture seul. Désormais, les vins se sont imposés comme des valeurs sures de la superbe appellation des Baux de Provence. Le domaine est conduit en agriculture biologique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Baux de Provence
  • Propriétaire : Château d'Estoublon
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 30% Grenache,30% Syrah,30% Mourvèdre,10% cabernet
Baux de Provence Château d'Estoublon
Baux de Provence Château d'Estoublon

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