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Vin de France Brut Nature Henri Milan 2019

  • Minéral
  • Vin d'apéritif
  • Couleur :Blanc effervescent
  • Biologique
  • Nature
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Fruité et élégant, cet effervescent témoigne d'une belle minéralité. Plus d'info

C’est sur les parcelles provençales du domaine Milan que nait cette cuvée de blanc effervescent en appellation Vin de France. Le sol est composé de marnes bleues et d’éboulis calcaires. Les vignes, elles, ne sont pas traitées depuis 1995, année de la certification en agriculture biologique du domaine. Le microclimat dans lequel se trouve la propriété offre un terroir tout à fait unique. Les vignes de grenache blanc et de bourboulenc sont récoltées à la main avant d’être vinifiées avec le moins d’interventions possibles, grâce aux levures indigènes, en cuves béton. Le jus ne subit ni filtrage ni collage, et aucun sulfite n’est ajouté avant la mise en bouteille.
Ce vin mousseux est fruité et élégant, avec une minéralité affirmée. Il est marqué par de subtiles effluves de fenouil et de garrigue. Idéal à l’apéritif avec ses fines bulles, il se mariera parfaitement avec des tapas et des amuses-bouches variés. Servez-le à une température de 15 degrés, sans plus attendre, ou bien laissez-le reposer quelques années en cave.

Vin de France Brut Nature Henri Milan se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartines de tapenade , Gougères au comté, Crottin de chèvre .

Présentation du lot
Vin de France Brut Nature Henri Milan

La cuvée

C’est sur les parcelles provençales du domaine Milan que nait cette cuvée de blanc effervescent en appellation Vin de France. Le sol est composé de marnes bleues et d’éboulis calcaires. Les vignes, elles, ne sont pas traitées depuis 1995, année de la certification en agriculture biologique du domaine. Le microclimat dans lequel se trouve la propriété offre un terroir tout à fait unique. Les vignes de grenache blanc et de bourboulenc sont récoltées à la main avant d’être vinifiées avec le moins d’interventions possibles, grâce aux levures indigènes, en cuves béton. Le jus ne subit ni filtrage ni collage, et aucun sulfite n’est ajouté avant la mise en bouteille.
Ce vin mousseux est fruité et élégant, avec une minéralité affirmée. Il est marqué par de subtiles effluves de fenouil et de garrigue. Idéal à l’apéritif avec ses fines bulles, il se mariera parfaitement avec des tapas et des amuses-bouches variés. Servez-le à une température de 15 degrés, sans plus attendre, ou bien laissez-le reposer quelques années en cave.

Le domaine Henri Milan

Henri Milan est un personnage atypique. Se définissant lui-même comme un "anarchiste de droite", il a renoncé à l'appellation Baux-de-Provence depuis 2007, afin de conserver sa créativité dans les vignes, à quelques kilomètres du célèbre domaine de Trévallon qui a fait de même. Chez Henri Milan, la vie est vue en rose, une couleur omniprésente au domaine qui fait référence à celle des lies du vin et qui inspire le vigneron.
Au chai, ce dernier n'utilise pas d'intrants œnologiques, à part une dose très raisonnée de SO2, et ne colle ni ne filtre ses vins. S'il travaille de manière si naturelle c'est parce que, après avoir repris le domaine familial, il a fait la rencontre de personnalités diverses telles que Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie, qui l'a sensibilisé à la conversion de son vignoble en bio, dont les 15 hectares sont certifiés depuis 2002. Notons que certaines expérimentations vers la biodynamie sont également en cours.
Son fils Théophile assiste le vigneron aux fonctions commerciales, et Henri entend bien lui transmettre le même esprit critique, au chai comme dans la vie. Sa fille Emmanuelle occupe, elle, la fonction d’œnologue. Une histoire de famille donc, qui n’est pas près de s’arrêter tant la passion guide les Milan.

Lire l'article du blog sur le domaine Henri Milan

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Vin de France
  • Propriétaire : Henri Milan
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Blanc effervescent
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Superficie : 15
  • Production : 60000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Grenache, Bourboulenc
Vin de France Brut Nature Henri Milan
Vin de France Brut Nature Henri Milan

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