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Le chardonnay s’associe ici à l’ugni blanc dans une cuvée bien fraîche, au bouquet délicatement floral. Plus d'info
Le Lointain, nom de cette cuvée, est une ode au vol du faucon, à qui Charles d’Arcussia, seigneur d’Esparron, village où est installé le domaine, dédia un traité en 1598. Le faucon monte en effet en haute altitude pour repérer ses proies avant de piquer au sol pour les attraper.
Cette cuvée assemble un peu de chardonnay à une majorité d’ugni blanc, les deux cépages ayant poussé sur moins d’un hectare à 460 mètres d’altitudes, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont cultivées avec beaucoup de soin, sans intrants chimiques, approche qui se poursuit en cave où seules des doses très faibles de soufre sont tolérées. Les baies vendangées à la main sont pressées directement en grappes entières, puis les jus vinifiés en barriques de chêne de 350 litres. L’élevage se poursuit alors sur les lies pendant 20 mois donnant naissance à une cuvée à la robe pâle aux légers reflets verts, au nez délicatement floral souligné d’une touche de fumée. Bien fraîche, la bouche déroule sa trame tout en élégance avant une finale marquée par les agrumes.
IGP Côteaux du Verdon Le Lointain Myrko Tepus se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côtelettes de porc grillées aux abricots, Croustillants de fromage de chèvre, Dos de cabillaud en croûte.
Le Lointain, nom de cette cuvée, est une ode au vol du faucon, à qui Charles d’Arcussia, seigneur d’Esparron, village où est installé le domaine, dédia un traité en 1598. Le faucon monte en effet en haute altitude pour repérer ses proies avant de piquer au sol pour les attraper.
Cette cuvée assemble un peu de chardonnay à une majorité d’ugni blanc, les deux cépages ayant poussé sur moins d’un hectare à 460 mètres d’altitudes, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont cultivées avec beaucoup de soin, sans intrants chimiques, approche qui se poursuit en cave où seules des doses très faibles de soufre sont tolérées. Les baies vendangées à la main sont pressées directement en grappes entières, puis les jus vinifiés en barriques de chêne de 350 litres. L’élevage se poursuit alors sur les lies pendant 20 mois donnant naissance à une cuvée à la robe pâle aux légers reflets verts, au nez délicatement floral souligné d’une touche de fumée. Bien fraîche, la bouche déroule sa trame tout en élégance avant une finale marquée par les agrumes.
Myrko Tépus est un jeune vigneron qui s’est installé en 2016 à Esparron, une commune située dans le Haut-Var. Aujourd’hui, sa propriété s’étend sur une grosse dizaine d’hectares et les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes biologiques. Les vins sont classés en appellation IGP Coteau du Verdon. Tandis que Myrko Tépus assure la bonne santé des vignes, sa compagne Marianne gère l’ensemble des vinifications qui s’effectuent, pour l’heure, dans un hangar prêté par une connaissance de la ville. Les vins sont réalisés avec soin et avec pour objectif de magnifier le fruit et le terroir dont ils proviennent à travers des méthodes naturelles.
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