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Fleurie Origines Grégoire Hoppenot (Domaine) 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un fleurie gourmand, fruité et corsé, aux tannins fondant et à la finale délicate signé par l'étoile montante Grégoire Hoppenot.  Plus d'info

Le nom de cette cuvée évoque les différentes origines de ce vin, composé d’un assemblage des climats les Roches, les Garants et la Roilette, qui apportent respectivement du fruit, de la grâce et du fond. Les sols de ces lieux-dits sont composés de sable légers et de roches granitiques, plus profonds sur la partie basse des crus les Roches et la Roilette. Les terroirs sont orientés est sur les Roches et la Roilette, et sud sur les Garants. Les vignes sont âgées entre 20 et 100 ans. Les plus vieilles vignes sont conduites au gobelet.
En cave, la macération est réalisée en grappes entières, dans des cuves de béton de 60 hectolitre sous une température de 30 degrés maximum. Un remontage quotidien est effectué afin de garantir une extraction douce. Lors du pressurage, la température des jus est redescendue à 18 degrés afin de sublimer le fruit. Le vin est enfin fermenté grâce aux levures indigènes, sans ajout de sulfites, avant d’être élevé sept mois en cuve de béton.
Le résultat ? Un fleurie gourmand, fruité à la belle robe rouge brillante, nuancée de teintes violettes. Au nez, des notes de mûre, de framboise, de réglisse et d’écorce d’orange se mêlent délicieusement. Le vin est assez corsé en bouche, avec des tanins fondants et une belle souplesse. La finale est toute en dentelle et bien définie.
A boire accompagné d’un onglet à l’échalotte.

Fleurie Origines Grégoire Hoppenot (Domaine)  Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cailles en terrine, Lapin à la beaujolaise, Pintade à l'orange.

Présentation du lot
Fleurie Origines Grégoire Hoppenot (Domaine)

La cuvée

Le nom de cette cuvée évoque les différentes origines de ce vin, composé d’un assemblage des climats les Roches, les Garants et la Roilette, qui apportent respectivement du fruit, de la grâce et du fond. Les sols de ces lieux-dits sont composés de sable légers et de roches granitiques, plus profonds sur la partie basse des crus les Roches et la Roilette. Les terroirs sont orientés est sur les Roches et la Roilette, et sud sur les Garants. Les vignes sont âgées entre 20 et 100 ans. Les plus vieilles vignes sont conduites au gobelet.
En cave, la macération est réalisée en grappes entières, dans des cuves de béton de 60 hectolitre sous une température de 30 degrés maximum. Un remontage quotidien est effectué afin de garantir une extraction douce. Lors du pressurage, la température des jus est redescendue à 18 degrés afin de sublimer le fruit. Le vin est enfin fermenté grâce aux levures indigènes, sans ajout de sulfites, avant d’être élevé sept mois en cuve de béton.
Le résultat ? Un fleurie gourmand, fruité à la belle robe rouge brillante, nuancée de teintes violettes. Au nez, des notes de mûre, de framboise, de réglisse et d’écorce d’orange se mêlent délicieusement. Le vin est assez corsé en bouche, avec des tanins fondants et une belle souplesse. La finale est toute en dentelle et bien définie.
A boire accompagné d’un onglet à l’échalotte.

Le domaine Grégoire Hoppenot

Le vigneron est motivé par l’amour de la terre. Après avoir passé des années à commercialiser les vins de sa région, Grégoire Hoppenot a souhaité revenir aux bases, afin de créer des vins à son image et de maitriser d’un bout à l’autre leur conception. De son passé de négociant, il retire une grande connaissance des terroirs, des cépages, mais aussi des techniques commerciales, qui lui ont permis, dès les premiers millésimes, de vendre la totalité de sa production.
Le domaine est en conversion biologique depuis 2018, transition échelonnée sur cinq ans afin de permettre au vigneron une meilleure flexibilité en termes de charge de travail et de coûts. Pragmatique sur les défis d’une telle méthode d’agriculture, il tient à la pratiquer, pour le respect de la terre, mais aussi pour la réflexion intellectuelle que cela le pousse à mener. En cave, le vigneron laisse le terroir exprimer la totalité de son potentiel, en menant une vinification aux levures indigènes, sans sulfites. Les vins de la propriété sont tous élevés en cuve de béton.
D’une grande humilité, malgré les retours extrêmement positifs de la part des critiques et de ses clients, le vigneron propose des vins d’une excellente qualité, contenus dans des flacons aux étiquettes délicates et originales.
Elu par la RVF comme « Découverte de l’année 2021 », cette étoile montante du beaujolais est à regarder de très très près!

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Fleurie
  • Propriétaire : Grégoire Hoppenot (Domaine)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service :
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : https://www.idealwine.com/fr/decouverte/cepage_gamay.jsp
Fleurie Origines Grégoire Hoppenot (Domaine)
Fleurie Origines Grégoire Hoppenot (Domaine)

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