Présentation du lot

Fleurie Indigènes Grégoire Hoppenot (Domaine) 2021

La cuvée

Avec son nom énigmatique « Indigènes » et son étiquette artistique et poétique, ce flacon renferme un assemblage de deux lieux-dits, les Roches et les Garants. Les jeunes vignes sont plantées sur terroir au sous-sol granitique et au sol léger composé de sable granitique. Les parcelles sont situées sur les deux versants de la croupe des Roches, avec une orientation est et sud. Travaillées selon les principes de l’agriculture biologique, les vignes sont conduites à l’aide de double cordons.
Les grappes sont récoltées manuellement en grappes entières, avant d’être macérées pendant dix jours en cuve de béton de 60 hectolitres, sous moins de 30 degrés. Afin d’extraire doucement toutes les saveurs des baies, le vigneron réalise des remontages quotidiens. Après pressurage, la température est redescendue à 20 degrés, afin de capter toute la pureté du fruit. Le nectar est ensuite vinifié grâce aux levures indigènes, et sans ajout de sulfite. L’élevage est réalisé dans des cuves de béton pendant six mois.
Un fleurie généreux, mur et gourmand. Dans le verre, le vin possède une belle robe rubis, un nez discret et élégant marqué par des notes de fruits rouges et une belle acidité, ainsi qu’une bouche structurée, dense et pourtant fine, au fruité inouï et aux tanins polis.

Le domaine Grégoire Hoppenot

Un vigneron motivé par l’amour de la terre. Après avoir passé des années à commercialiser les vins de sa région, Grégoire Hoppenot a souhaité revenir aux bases, afin de créer des vins à son image et de maîtriser d’un bout à l’autre leur conception en 2018. Cap sur Fleurie et Morgon, avec un joli éventail de lieux-dits sur 9,5ha. De son passé de négociant, il retire une grande connaissance des terroirs, des cépages, mais aussi des techniques commerciales, qui lui ont permis, dès les premiers millésimes, de vendre la totalité de sa production.
Le domaine travaille ses vins dans une approche biologique, un choix pour le respect de la terre, mais aussi pour la réflexion intellectuelle que cela le pousse à mener. Les vignes, pour certaines très âgées, se développent sur des sols pauvres de sable granitique. En cave, le vigneron laisse le terroir exprimer la totalité de son potentiel, en menant une vinification douce à partir des levures indigènes, sans sulfites. Les vins de la propriété sont élevés dans différents contenants : en cuve de béton, en foudres et en fûts de plusieurs vins.
D’une grande humilité, malgré les retours extrêmement positifs de la part des critiques et de ses clients, Grégoire Hoppenot propose des vins d’une excellente qualité, à la texture fine et aérienne, contenus dans des flacons aux étiquettes délicates et originales. Chaque vin respecte son millésime et ce que la nature a créé à un moment donné.
Cette étoile montante du Beaujolais est à regarder de très très près! Chez iDealwine, nous apprécions ses nectars délicats - de la dentelle ! - et son engagement pour la reconnaissance des terroirs et crus du Beaujolais.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Grégoire Hoppenot