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C’est un joli canon que nous vous proposons là, il allie l’équilibre et la gourmandise des bons gamays. Un flacon signé d’une icône du Beaujolais. Plus d'info
Les vignes de Chiroubles du domaine Daniel Bouland sont plantées sur une pente très forte, de l'ordre de 40%. Les sols y sont sableux et reposent sur le substratum rocheux. Les pieds sont assez âgés, d'une moyenne de 50 ans et sont exposés nord-est.
Aux vignes, Daniel Bouland travaille selon les principes de l'agriculture bio. Une fois au chai, la méthode est très simple même si le vigneron redouble d'observation et de minutie. Les vinifications sont élaborées en vendanges entières et les macérations durent de 10 à 12 jours selon les cuvées. L'élevage est élaboré en cuves inox et en foudres pendant 6 à 9 mois, et Daniel utilise le minimum de soufre dans ses vins. La cuvée n'est pas filtrée afin de conserver tous ses arômes.
Cette cuvée est très facile d'accès, c'est un gamay léger et soyeux. Certains millésimes peuvent également se garder dans le temps et témoignent d'une bonne tenue. Un nez qui allie les fruits et les fleurs, un vin rond et équilibré.
Chiroubles Chatenay Daniel Bouland (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard, Salade gourmande et toast de foie gras, Côte de bœuf sauce champignon.
Les vignes de Chiroubles du domaine Daniel Bouland sont plantées sur une pente très forte, de l'ordre de 40%. Les sols y sont sableux et reposent sur le substratum rocheux. Les pieds sont assez âgés, d'une moyenne de 50 ans et sont exposés nord-est.
Aux vignes, Daniel Bouland travaille selon les principes de l'agriculture bio. Une fois au chai, la méthode est très simple même si le vigneron redouble d'observation et de minutie. Les vinifications sont élaborées en vendanges entières et les macérations durent de 10 à 12 jours selon les cuvées. L'élevage est élaboré en cuves inox et en foudres pendant 6 à 9 mois, et Daniel utilise le minimum de soufre dans ses vins. La cuvée n'est pas filtrée afin de conserver tous ses arômes.
Cette cuvée est très facile d'accès, c'est un gamay léger et soyeux. Certains millésimes peuvent également se garder dans le temps et témoignent d'une bonne tenue. Un nez qui allie les fruits et les fleurs, un vin rond et équilibré.
Le Domaine Daniel Bouland est situé à Corcelette entre Villié-Morgon et Chiroubles, dans le Beaujolais et s'étend sur 9 hectares avec de beaux terroirs et des vieilles vignes. Daniel Bouland est issu d'une famille de vigneron et s'est partagé le domaine familial avec son frère Raymond, vigneron sur la commune de Villié-Morgon.
Daniel dispose lui de vignes sur les appellations Morgon, Chiroubles mais aussi Côte-de-Brouilly. Certaines d'entre elles ont été plantées en 1926, elles sont utilisées pour réaliser la cuvée Delys. Chez ce vigneron soucieux de travailler tout en respectant ses vignes et ses produits – son domaine est certifié agriculture biologique depuis 2012 - le gamay est roi et compose 100% des cuvées. La propriété est certifiée en agriculture biologique depuis 2012.
Les vins de Daniel Bouland sont caractérisés par une belle intensité de fruit, de la rondeur et une minéralité qui exprime finement le terroir, qui plus est, ils sont proposés à des tarifs très intéressants ! C'est à une véritable star du Beaujolais que nous avons à faire !
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